Кулинария

Вам знадобиться роз'ємна форма для випікання діаметром 20 см.

1. М'якуш гарбуза нарізати і варити на пару 15 хвилин. Відварений гарбуз розім'яти в пюре. Якщо пюре рідке, нагріти його та уварювати кілька хвилин. Готовому пюре дати охолонути та відміряти 400 г.
2. Духовку нагріти до 150°С. На нижній рівень духовки встановити глибоку форму до половини наповнену гарячою водою. Форму змастити вершковим маслом.
3. Приготувати основу. Вершкове масло розтопити і дати трохи охолонути. Печиво розім'яти у крупну крихту, додати масло, цукор і перемішати до отримання однорідної маси.
4. У підготовлену форму викласти масу рівним щільним шаром, зробивши борти. Форму з основою помістити у холодильник на 15 хвилин.
5. У глибокій мисці гарбузове пюре з'єднати з сиром, яйцями і цукром, додати ванільний екстракт і збивати до однорідної маси. Викласти кремову масу на основу та випікати виріб на водяній бані 50 хвилин.
6. Готовому чізкейку дати повністю охолонути у відкритій духовці і настоятися в холодильнику 12-16 годин.

Фото: depositphotos.com