Маринованные сливы в «сухом» маринаде
Маринованные сливы готовить очень легко и просто, они будут требовать вашего внимания только два раза в сутки, чтобы заливать их кипящим маринадом в течение 4-5 дней. Поверьте, результат превзойдет все ваши ожидания. Слива получается вкусная и ароматная – пальчики оближете!
Інгредієнти:
Сливы
4
кг
Сахар
1,7
кг
9% уксус
550
мл
Горошины гвоздики
8
г
Горошины перца
8
г
Лавровый лист
8
г
Приготування
- Сливы выбираем плотные, чуть недоспевшие, моем их.
- Берем эмалированную посуду, наливаем уксус, добавляем сахар, перец, гвоздику и лавровый лист.
- Ставим на огонь и доводим до кипения, сахар должен полностью раствориться. Маринада немного, но пусть это вас не смущает.
- Кипящим маринадом заливаем сливу.
- Миску накрываем чистым полотенцем и оставляем на ночь при комнатной температуре.
- На следующий день сливаем маринад, доводим до кипения и снова заливаем сливу кипящим маринадом. Оставляем мариноваться сливы на 10-12 часов. При каждом следующем кипячении маринада будет становиться все больше и больше, так как сливы будут пускать сок.
- Эту процедуру проделываем каждые 10-12 часов в течение 4-5 дней.
- Если сливы уменьшились в объеме, сморщились, приобрели слегка зеленоватый оттенок – это означает, что они приготовились.
- В последний раз маринад сливаем, доводим до кипения и провариваем 5 минут. Затем сливы раскладываем по стерилизованным банкам. После того как маринад проварился, заливаем им сливы в банке.
- Закрываем банки либо капроновыми, либо металлическими многоразовыми крышками, либо закатываем. Когда банки с маринованными сливами остынут, ставим их на хранение в холодильник.
Фото YouTube
Інші рецепти
1856
Фасоль с морковкой, наполненная чесночным ароматом – вкусное и сытное блюдо. Мастер-повар Максим Виноград...
592
Якщо ви вже наїлися свіжих ягід суниці, можна поласувати і випічкою з ними. Наприклад, рогаликами з сунич...
3463
Не повірите, але похмурі, зимові дні вам допоможе прикрасити капуста, правда, незвичайна, а рожева з трох...
Глянець