Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Маринованные сливы в «сухом» маринаде
17781
Cкладність:
низкая
Час приготування: 
48 ч.
20 мин.
Калорій:
низькокалорійне

Маринованные сливы готовить очень легко и просто, они будут требовать вашего внимания только два раза в сутки, чтобы заливать их кипящим маринадом в течение  4-5 дней. Поверьте, результат превзойдет все ваши ожидания. Слива получается вкусная и ароматная – пальчики оближете!

Інгредієнти: 
Сливы
4
кг
Сахар
1,7
кг
9% уксус
550
мл
Горошины гвоздики
8
г
Горошины перца
8
г
Лавровый лист
8
г
Приготування
  1. Сливы выбираем плотные, чуть недоспевшие, моем их.
  2. Берем эмалированную посуду, наливаем уксус, добавляем сахар, перец, гвоздику и лавровый лист.
  3. Ставим на огонь и доводим до кипения, сахар должен полностью раствориться. Маринада немного, но пусть это вас не смущает.
  4. Кипящим маринадом заливаем сливу.
  5. Миску накрываем чистым полотенцем и оставляем на ночь при комнатной температуре.
  6. На следующий день сливаем маринад, доводим до кипения и снова заливаем сливу кипящим маринадом. Оставляем мариноваться сливы на 10-12 часов. При каждом следующем кипячении маринада будет становиться все больше и больше, так как сливы будут пускать сок.
  7. Эту процедуру проделываем каждые 10-12 часов в течение 4-5 дней.
  8. Если сливы уменьшились в объеме, сморщились, приобрели слегка зеленоватый оттенок – это означает, что они приготовились.
  9. В последний раз маринад сливаем, доводим до кипения и провариваем 5 минут. Затем сливы раскладываем по стерилизованным банкам. После того как маринад проварился, заливаем им  сливы в банке.
  10. Закрываем банки либо капроновыми, либо металлическими многоразовыми крышками, либо закатываем. Когда банки с маринованными сливами остынут, ставим их на хранение в холодильник.

Фото YouTube

Інші рецепти
Курка-гриль з травами
357
Запечена в духовці ціла курка – завжди доречна страва для сімейного обіду чи вечері. А якщо додати до неї...
Курка в горішках
170
Хочете якось цікаво приготувати курку? Шеф-кухар Максим Виноградов знає рецепт чудової страви з курки – з...
Петух в вине
1959
Петух в вине – подлинный деликатес, достойный гурмана, считает мастер-повар Максим Виноградов. Приготовит...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте