Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Птифуры с малиной и муссом из шампанского
2685
Cкладність:
средняя
Час приготування: 
1 ч.
15 мин.
Калорій:
середня калорійність

Птифуры родом из Франции. Это ассорти из разных маленьких печений или пирожных, которые готовятся из одинакового теста, но отличаются оформлением и добавками. Их украшают кремом или глазурью. Мастер – шеф Максим Виноградов делится с вами авторским рецептом этого десерта. Приготовьте птифуры с малиной и муссом из шампанского, и подайте их гостям к чаю или кофе. Они будут в восторге от вашего кулинарного таланта!

Інгредієнти: 
Слоеное тесто
250
г
Малина
250
г
Желатин
15
г
Шампанское
0,25
мл
Желтки
3
шт.
Сливки
150
мл
Сахарная пудра
50
г
Приготування
  1. Выложить на противень тонкий слой слоеного теста, наколоть вилкой, выпекать при температуре 190°C 20 мин, остудить и нарезать маленькими квадратиками.
  2. Приготовить мусс: желатин замочить в холодной воде, взбить желтки с сахарной пудрой в пену. В эту массу постепенно добавить шампанское, продолжая взбивать.
  3. Желатин распустить на слабом огне, ввести во взбитые желтки, поставить на 30 мин в морозильник.
  4. Взбить сливки, а затем медленно перемешать их с застывшим кремом и выложить с помощью кондитерского мешочка в виде крестика на квадратик, а по краям — малину.
  5. Накрыть вторам квадратиком, опять все повторить, а затем накрыть третьим, украсив сверху мелиссой.
Інші рецепти
Овочева лазанья
618
Лазанья з овочевим фаршем, присмачена часником, запашними травами, запечена під сирним соусом, – невимовн...
Салат из капусты и нектарина
1519
Мастер-повар Максим Виноградов предлагает приготовить очень простой, но в тоже время вкусный и красивый с...
Жареное филе судака
2071
Самый простой способ приготовить филе судака ― обжарить его в муке. Но, мастер-повар Максим Виноградов пр...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте