Тарталетки з бабаганушем

Бабагануш – дуже смачна закуска з пюрованих запечених баклажанів зі спеціями, часником, кунжутом... Ідять її з різними коржиками, пітою, намазують на тости або ж начиняють тарталетки – як в рецепті кухаря Валерія Виноградова.
Інгредієнти:
Тарталетки
1
упак.
Баклажани
2-3
шт.
Кінза
0,5
пуч.
Петрушка
0,5
пуч.
Оливкова олія
2-3
ст.л.
Часник
2-3
зуб.
Кунжут
50
г
Сіль
По вкусу
Перець
По вкусу
Приготування
1. Запекти баклажани у духовці протягом 20 хвилин. Зняти шкірку і дати охолонути.
2. Змішати баклажан, подрібнений часник, дрібнонарізану зелень, оливкову олію, сіль та перець. Подрібнити у блендері до однорідної маси.
3. Наповнити тарталетки начинкою та прикрасити.
Інші рецепти
2010
Смачно приготоване м'ясо завжди до столу! Телятина зі спеціями та сухофруктами за рецептом шеф-кухаря Мак...
544
Мало відома нам кіпрська кухня поєднує традиції грецької та турецької кухонь, а також цікаві елементи з і...
628
Ніжна баранина в соусі з йогурту, присмачена чебрецем, прикрашена оливками та помідорами, – родзинка грец...