Баклажанный торт
2481
Cкладність:
средняя
Час приготування:
1 ч.
00 мин.
Калорій:
середня калорійність
Этот необычный торт из баклажанов будет приятной неожиданностью на вашем столе. Мастер-повар Максим Виноградов считает, что именно этим блюдом вы покорите любимого человека.
Інгредієнти:
Мука
300
г
Яйца
7
шт.
Сливочное масло
200
г
Баклажаны
600
г
Оливковое масло
3
ст.л.
Ветчина
150
г
Петрушка
1
пуч.
Мясной бульон
125
мл
Сливки 30%-ные
125
г
Кетчуп
4
ст.л.
Мускатный орех
1
щепот.
Эстрагон
1
ч.л.
Приготування
- Из муки, сливочного масла, соли и одного яйца замесить тесто.
- Выложить его в форму, смазанную растительным маслом, и испечь корж.
- Баклажан очистить от кожуры, мякоть нарезать кубиками, посолить и дать постоять 5 мин.
- Затем промыть в проточной воде и обсушить.
- Разогреть на сковороде оливковое масло и слегка обжарить баклажаны.
- Ветчину нарезать кубиками, петрушку измельчить.
- Все продукты добавить к баклажанам.
- Яйца разделить на желтки и белки.
- Желтки смешать со сливками, бульоном, кетчупом, мускатным орехом и эстрагоном.
- Белки взбить в пену, аккуратно перемешать с баклажанной массой.
- Массу выложить на корж, полить желтково-томатной смесью.
- Выпекать в духовке 25 мин при температуре 200 °С.
Інші рецепти
18228
Маринованные сливы готовить очень легко и просто, они будут требовать вашего внимания только два раза в с...
1358
Булочки з листкового тіста з фруктовою начинкою готувати доволі швидко, з ними впорається навіть не дуже ...
2298
Как приготовить быстро, просто и вкусно идеальное, разноцветное безе расскажет мастер-повар Максим Виногр...
Глянець