Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Ікра з перцю
549
Cкладність:
средняя
Час приготування: 
2 ч.
00 мин.
Калорій:
середня калорійність

У жовтні ще не пізно варити варення та консервувати овочі. Радимо закрити ікру з солодкого болгарського перцю, з морквою, цибулею та ароматними корінцями. Взимку вона вам дуже смакуватиме. 

Інгредієнти: 
Солодкий перець
2,5
кг
Зрілі помідори
200
г
Морква
150
г
Ріпчаста цибуля
250
г
Корінь петрушки
1
шт.
Корінь пастернаку
1
шт.
Рослинна олія
200
г
Оцет
2
ст.л.
Чорний перець горошком
1
ч.л.
Духмяний перець горошком
1
ч.л.
Сіль
1
ст.л.
Кріп
По вкусу
Приготування

1. Плоди солодкого перцю помити, спекти в духовці або підсмажити на олії, видалити насіння та шкірку плода, пропустити через м'ясорубку або посікти ножем.

2. Моркву та корінці (петрушку, пастернак) очистити, нарізати та підсмажити в олії до золотистого кольору.

3. Помідори помити, дрібно нарізати або натерти на великій тертці та в емальованій каструлі уварити до половини об'єму.

4. Кріп помити, дрібно нарізати.

5. Все змішати, додати оцет, гіркий та запашний перець, сіль та тушкувати 10 хв, помішуючи.

6. Гарячу суміш розфасувати в ошпарені окропом банки, накрити кришками, пастеризувати: 0,5 л – 30 хв, 1 л – 40 хв, закупорити та охолодити.

Вживають ікру як самостійну страву та як приправу до м'ясних та рибних страв. 

Інші рецепти
Емпанадас
825
Емпанадас – страва з Аргентини. Це невеличкі пиріжки з м'ясною начинкою, якими можна перекусити, подавати...
Безе з лимонним курдом
178
На початку зими нам просто необхідна лимонотерапія. Вживайте лимони частіше – це і смачно, і корисно, бо ...
Омлет з картоплею та шинкою
333
Готувати смачні сніданки не так вже просто, як може здатися. Страви до сніданку мають бути калорійними, а...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте