Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Пікадільйо
101
Cкладність:
средняя
Час приготування: 
1 ч.
20 мин.
Калорій:
висококалорійне

Кубинська кухня далека і незвідана. Але вона може стати трохи ближче до нас – коли ми приготуємо тушковану яловичину з копченими ковбасками та спеціями по кубинськи, за рецептом кухаря Валерія Виноградова. Така апетитна, калорійна та зігріваюча страва сподобається тим, хто відчути тропічне тепло серед нашої зими.  

Інгредієнти: 
Яловичий фарш
350
г
Копчені ковбаски чорізо
60
г
Цибуля
1
шт.
Часник
2
зуб.
Помідори
2
шт.
Винний оцет
1
ст.л.
Мелений кумин
1
ст.л.
Лавровий лист
1
шт.
Мелена гвоздика
1-2
г
Мелений мускатний горіх
1-2
г
Родзинки
60
г
Оливки без кісточки
60
г
Приготування

1. У глибокій сковороді нагріти на середньому вогні олію. Додати дрібно нарізану цибулю, чорізо і часник, обсмажувати доки цибуля не розм'якшиться (близько 10 хв).

2. Викласти на сковороду яловичий фарш, розділити його вилкою на дрібні шматочки і обсмажувати, поки м'ясо не змінить колір, потім посолити і поперчити до смаку.

3. Додати до фаршу дрібно нарізаний помідор, кумин, лавровий лист, гвоздику, мускатний горіх, влити оцет, перемішати та тушкувати на повільному вогні 30 хв.

4. Зняти з сковороди кришку, додати родзинки та оливки, протушкувати ще 15 хв.

5. Подавати із зеленню та овочами.

Інші рецепти
Мильфей из баклажанов с сыром
1907
Традиционный мильфей – это сладкий десерт, который пришел к нам из французской кухни и представляет собой...
Помідори-гриль з медом та імбиром
281
Вживаючі певні продукти, можна підготувати організм до зими, підвищити стійкість до хвороб. Наприклад, ім...
Спагетти с соусом из болгарского перца и помидоров
1104
Это блюдо простое с одной стороны, но и очень изысканное с другой. Мастер-повар Максим Виноградов считает...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте