Кубинська кухня далека і незвідана. Але вона може стати трохи ближче до нас – коли ми приготуємо тушковану яловичину з копченими ковбасками та спеціями по кубинськи, за рецептом кухаря Валерія Виноградова. Така апетитна, калорійна та зігріваюча страва сподобається тим, хто відчути тропічне тепло серед нашої зими.
1. У глибокій сковороді нагріти на середньому вогні олію. Додати дрібно нарізану цибулю, чорізо і часник, обсмажувати доки цибуля не розм'якшиться (близько 10 хв).
2. Викласти на сковороду яловичий фарш, розділити його вилкою на дрібні шматочки і обсмажувати, поки м'ясо не змінить колір, потім посолити і поперчити до смаку.
3. Додати до фаршу дрібно нарізаний помідор, кумин, лавровий лист, гвоздику, мускатний горіх, влити оцет, перемішати та тушкувати на повільному вогні 30 хв.
4. Зняти з сковороди кришку, додати родзинки та оливки, протушкувати ще 15 хв.
5. Подавати із зеленню та овочами.
Глянець