Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Паштет з телятини
177
Cкладність:
средняя
Час приготування: 
1 ч.
30 мин.
Калорій:
середня калорійність

Паштет з телятини, печінки, свинини та духмяних коренів, приготований на пару, – прекрасна зимова страва, яка і гарно наситить, і добре посмакує. Спробуйте! 

Інгредієнти: 
Телятина
600
г
Свинина
300
г
Шпик
100
г
Печінка
500
г
Цибуля
1
шт.
Морква
1
шт.
Корінь петрушки
1
шт.
Яйця
4
шт.
Батон
1/3
шт.
Молоко
1
стак.
Лаврове листя
3
шт.
Сіль, перець
По вкусу
Приготування

1. Телятину, свинину, овочі та спеції залити водою, зварити. Остудити.

2. Печінку залити окропом і варити 15 хв. 

3. Батон намочити у молоці, віджати. 

4. Все тричі прорустити через м'ясорубку і перемішати з яєчними жовтками. 

5. Додати збиті в піну білки, поперчити, посолоти, перекласти у форму, дно якої попередньо викласти шматочками шпика. Маса має заповнити 1/3 форми. 

6. Щільно закрити форму кришкою і варити на пару 1 годину.

Подавати паштет холодним. 

Інші рецепти
Салат з фасолі з шинкою та хріном
1223
Пікантний салат зі стручкової квасолі та шинки – апетитна страва за рецептом шеф-кухаря Максима Виноградо...
Овощная запеканка
2403
Цю запіканку готують з кількох видів овочів. Рекомендуємо вам скористатися одним із авторських рецептів м...
Салат з макаронами
938
До макаронів пасує шинка, трохи консервованих огірків та соус – і виходить ситний холодний салат, який мо...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте