Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Торт «Захер» с ягодным конфитюром
3309
Cкладність:
высокая
Час приготування: 
7 ч.
00 мин.
Калорій:
висококалорійне

Говорят, классический рецепт известного австрийского десерта передается под строгим секретом. Торт «Захер» стал визитной карточкой кондитеров этой страны, но насладиться его безупречным вкусом можно и у себя дома.

Інгредієнти: 
300
г
6
шт.
130
г
130
г
300
г
1
пакет.
100
г
200
г
120
мл
Приготування
  1. 150 г черного шоколада растопить на небольшом огне.
  2. Белки яиц отделить от желтков.
  3. Масло размягчить и взбить в пену. Не прекращая взбивать, небольшими порциями добавить 100 г сахара и ванильный сахар. Подмешать по одному желтки, влить теплый шоколад и добавить муку.
  4. Белки взбить в стойкую пену с сахарной пудрой и аккуратно подмешать к тесту.
  5. Духовку разогреть до 160°С. Разъемную форму для торта смазать сливочным маслом. Выложить тесто в форму и выпекать 15 мин. с приоткрытой дверцей духовки. Дверцу закрыть и выпекать еще 1 час.
  6. Спеченную заготовку вынуть из формы и дать ей остыть на решетке. С помощью острого ножа разрезать на три равных коржа. Два коржа смазать ягодным конфитюром и сложить друг на друга, накрыв третьим коржом.
  7. Приготовить глазурь. Оставшиеся 150 г шоколада измельчить. Воду довести до кипения с сахаром и варить 5 мин. Сироп снять с огня, добавить шоколад и тщательно перемешать. Торт полить глазурью и аккуратно разровнять ее деревянной лопаткой. Дать глазури остыть при комнатной температуре и поместить торт в холодильник на 4 часа.
Інші рецепти
Пиріг з черешнею
1073
Свіжі солодкі ягоди та плоди –  прекрасна начинка для вареників, пиріжків та пирогів. Шеф-кухар Макс...
М'ясний рулет зі шпинатом
348
Не знаєте, чим нагодувати родину? Рулет з м'ясним фаршем і шпинатом, запечений у духовці, – прекрасна іде...
Творожник с клюквой
2537
Сирник - дуже ніжна випічка з домашнього сиру. Його традиційно печуть на Заході України — з яблуками, яго...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте