Українська кухня налічує тисячі рецептів. Наші страви, незважаючи на простоту приготування, відрізняються чудовим смаком, ароматом та неповторним колоритом. Звернімося до пращурів за кулінарним натхненням і приготуємо куліш – з грибів, пшона та картоплі. Дуже ситно і смачно. Рецепт від мастер-кухаря Сергія Бабаніна.
1. Гриби промивають, заливають холодною водою, варять до готовності. Відвар зливають, а гриби споліскують і дрібно нарізають.
2. Промите пшоно кладуть у грибний відвар, варять 10-15 хв, додають картоплю і продовжують варити до готовності.
3. Дрібно нарізану та підсмажену на олії цибулю з'єднують з підготовленими грибами, підсмажують разом ще 3-4 хв, потім кладуть у куліш, перемішують і доводять до кипіння.
При подачі на стіл куліш у тарілці посипають дрібно нарізаною зеленню петрушки.
Глянець