Українці традиційно вважають, що певні продукти не слід поєднувати в одному рецепті. Наприклад, риба і молоко не дуже підходять одне до одного. Хіба можна приготувати з цього набору щось істівне? Що ж, спробуйте молочний суп з рибою – страву з латиської кухні, а тоді судіть. Рецепт кухаря Валерія Виноградова.
1. Рибу вимити, очистити і нарізавши шматочками, викласти в каструлю, залити водою і поставити на вогонь. Коли закипить, зняти піну, зменшити вогонь та варити 20 хвилин. Варену рибу дістати з бульйону, розібрати на шматочки, видаливши кістки та шкіру.
2. Бульйон процідити, взяти для супу приблизно 250 мл, покласти в нього цибулину, розрізану навпіл, і проварити.
3. Картоплю очистити, натерти на тертці та викласти в бульйон. Додати лавровий лист, чорний перець, довести до кипіння і варити 10 хв.
4. Частками влити молоко, викласти в суп підготовлену рибу, довести до кипіння та зняти з вогню. Подавати із зеленню.
Глянець