Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Картопляна юшка з грибами
3680
Cкладність:
средняя
Час приготування: 
1 ч.
00 мин.
Калорій:
середня калорійність

Ароматна та поживна грибна юшка нікого не залишить байдужим - ні дорослих, ні малюків. Тим більше, що регулювати гостроту страви кожен зможе на свій смак. 

Інгредієнти: 
Картопля
200
г
Морква
1
шт.
Свіжі гриби
200
г
Корінь селери
1
шт.
Цибуля ріпчаста
2
шт.
Рослинна олія
1
ст.л.
Борошно
2
ст.л.
Кмин
По вкусу
Часник
1-2
зуб.
Петрушка
0,5
пуч.
Сіль, перець
По вкусу
Приготування

1. Очищені моркву, селеру і цибулю нарізати соломкою і спасерувати. Печериці нарізати соломкою. Овочі та гриби скласти в каструлю, залити 1,5 л окропу та варити на слабкому вогні 5 хв. Відлити у чашку 50 мл грибного бульйону для супової заправки.

2. Картоплю нарізати часточками, опустити в киплячий грибний бульйон і варити до напівготовності. Посолити за смаком. 

3. Борошно спасерувати на олії, додати кмин, влити 50 мл грибного бульйону, ретельно розмішати, щоб не утворилося грудок, і влити до юшки.

4. Юшку варити до готовності картоплі.

Перед подачею заправити на смак зеленню, приготувавши спеціальну заправку: часник і подрібнену зелень петрушки розтерти з сіллю і додати 50 мл гарячого бульйону.

Наша порада: Замість печериць можна використовувати сушені білі гриби — юшка буде ще ароматнішою. Але в цьому випадку гриби слід попередньо замочити у холодній воді та відварити.

Інші рецепти
Риба тандорі
544
Лосось, запечений з індійськими спеціями, лимонним соком та сметаною, – страва для справжніх гурманів. Ре...
Свинина із хурмою
1051
М'ясо та фрукти – незмінно чудове поєднання. Особливо добра добавка до м'яса пікантна і водночас ніжна ху...
Храйме
338
Хочете новий цікавий рецепт? Кухар Валерій Виноградов рекомендує приготувати рибне філе, обсмажене і тушк...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте