Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Штолен
859
Cкладність:
высокая
Час приготування: 
12 ч.
00 мин.
Калорій:
висококалорійне

Штолен - традиційна німецька різдвяна випічка. Найпопулярніший різновид штоленів з цукатами та родзинками. Штолени випікають заздалегідь, іноді за місяць до Різдва, і зберігають у прохолодному місці. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова. 

Інгредієнти: 
Борошно
5
стак.
Цукор
1
стак.
Свіжі дріжджі
50
г
Родзинки
400
г
Цукати
250
г
Вершкове масло
200
г
Подрібнений смажений мигдаль
100
г
Сіль
1/4
ч.л.
Молоко
300
мл
Ванільний цукор
2
пакет.
Цукрова пудра
200
г
Приготування

1. Родзинки та цукати промити в воді, дати підсохнути.

2. Дріжджі розчинити в теплому молоці, додати цукор і 2 ст. борошна. Поставити в тепле місце на 20 хв., додати ще 3 ст. борошна, вершкове масло, сіль, ванільний цукор і замісити тісто. Залишити підходити на 1,5 г, потім обім'яти і дати підійти ще 50 хв.

3. Додати цукати, родзинки, мигдаль і вимісити.

4. Деко застелити пергаментом, викласти штоллен, залишити на 40 хв.

5. Випікати в духовці 20 хв при температурі 200 ° С, потім зменшити до 170 ° С і випікати ще 50 хв.

6 Дістати з духовки, рясно посипати цукровою пудрою, накрити фольгою, дати охолонути впродовж 6 г. 

Інші рецепти
Салат з яблуками та селерою
1163
Спробуйте фруктовий салат за рецептом шеф-кухаря Максима Виноградова. Пікантне поєднання запашної селери,...
Великодні зайченята
1982
Пригодуйте до свята такі милі булочки у вигляді зайченят з дріжджового тіста, з солодкою начинкою, за рец...
Помидоры в желе
3042
Оригинальный рецепт «помидоры в желе» не очень распространен, хотя, как уверяет Валентина Ляхова, консерв...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте