Якщо ви ще не куштували ніжний морквяний суп, ми вам радимо виправити цю помилку. Це дуже смачно, поживно та оригінально. А яскраво-жовтий колір страви неодмінно здивує дітей — просто Сонце в тарілці!
1.. Усі овочі вимити. Цибулину очистити та подрібнити. Моркву та корінь петрушки очистити та натерти на великій тертці. Картоплю очистити від шкірки та нарізати невеликими кубиками.
2. У каструлі з товстим дном розігріти вершкове масло і обсмажити в ньому всі підготовлені овочі. Потім долити в каструлю 300 мл води, молоко, приправити за смаком сіллю і чорним меленим перцем. Варити на невеликому вогні до готовності овочів близько 15 хвилин.
3. Жовтки двох відварених на круто яєць розтерти до однорідності з вершками і додати отриману суміш до овочів у бульйоні з молоком, довести до кипіння і відразу зняти з вогню.
4. За допомогою занурювального блендера пюрувати суп. Посолити і поперчити до смаку. Перед подачею до столу посипати рубаною свіжою зеленню і гарбузовим насінням.
Фото: depositphotos.com
Глянець