Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Суп-пюре из моркови
2048
Cкладність:
средняя
Час приготування: 
00 ч.
30 мин.
Калорій:
середня калорійність

Если вы еще не пробовали нежный морковный суп, мы вам настоятельно советуем исправить эту оплошность. Это очень вкусно, питательно и оригинально. А ярко-желтый цвет блюда непременно удивит детей — просто солнце в тарелке!

Інгредієнти: 
луковица
1
шт.
крупная морковь
3
шт.
корень петрушки
1
шт.
картофель
2
шт.
сливочное масло
50
г
молоко
250
мл
яичные желтки
2
шт.
сливки 10%
150
мл
свежая зелень
По вкусу
соль
По вкусу
черный молотый перец
По вкусу
тыквенные семечки
50
г
Приготування

1. Все овощи вымыть. Луковицу очистить и измельчить. Морковь и корень петрушки очистить и натереть на крупной терке. Картофель очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.

2. В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное масло и обжарить в нем все подготовленные овощи. Затем долить в кастрюлю 300 мл гоячей воды, молоко, приправить по вкусу солью и черным молотым перцем. Варить на небольшом огне до готовности овощей, около 15 минут. 

3. Желтки двух отваренных вкрутую яиц растереть до однородности со сливками и добавить полученную смесь к овощам в бульоне с молоком, довести до кипения и сразу снять с огня.

4. С помощью погружного блендера пюрировать суп. Посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей к столу посыпать рубленой свежей зеленью и тыквенными семечками.

n.kirilenko@univest-media.com
Фото: depositphotos.com

Інші рецепти
Салат «Мимоза»
3035
Салат «Мимоза» — один из наших любимых. Так почему же не добавить его к праздничному ужину? А ч...
Яблочная настойка
2135
Предлагаем приготовить очень приятную на вкус яблочную настойку, которая порадует и согреет вас холодными...
Кіш козацький
1592
Відкритий пиріг – кіш – винахід європейських кухарів. Спочатку для основи використовували пісочне тісто, ...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте