Зефир
Приходят первые холодные дни, в это время многим хочется горячих напитков и сладостей. Шеф-повар Максим Виноградов предлагает приготовить домашний зефир – прекрасное дополнение к чаю.
Інгредієнти:
Яблочное пюре
200
г
Яичный белок
1
шт.
Сахар
2
стак.
Вода
80
мл
Агар-агар
6
г
Приготування
1. Яблочное пюре перемешать с 1 стаканом сахара, постоянно взбивая добавить половину яичного белка, когда масса увеличится вдвое, добавить оставшийся белок и хорошо взбить.
2. В кастрюлю добавить воду, агар-агар и 220 г сахара, варить сироп 5—8 мин, проверить на шарик.
3. Тонкой струйкой вливать сироп в фруктовую основу, продолжить взбивать 5 мин.
4. Переложить в кондитерский мешок, отсадить на пергамент, присыпать сахарной пудрой.
Інші рецепти
343
Суджук – один з традиційних для тюркських народів видів ковбаси. Українці з цією стравою познайомилися за...
2628
Такі пончики готували ще бабусі. Їх смажили й у пісні дні: солодке частування для малюків. Рецепт дуже пр...
1702
Мастер-повар Максим Виноградов поделится секретом как можно обычные фрукты превратить в изысканный десерт...
Глянець