Медальон з телятини
Ніжна телятина, маринована у вині та часнику, тушкована у вершках – прекрасна страва для тих, хто хоче спробувати м'ясну страву з вишуканим смаком та ароматом. Подавати її бажано з гарніром з будь-яких відварених або свіжих овочів. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.
Інгредієнти:
Теляча вирізка
900
г
Вершки
200
г
Базилік
1
пуч.
Червоне вино
2
ст.л.
Рослинна олія
2
ст.л.
Часник
1
зуб.
Сіль
По вкусу
Перець
По вкусу
Приготування
1. Приготувати маринад: подрібнений часник залити вином та олією, додати сіль, перець.
2. Покласти телячу вирізку в маринад і залишити на 3 години.
3. Вийняти м'ясо з маринаду, обсмажити на сковороді до готовності протягом 10 хв.
4. В сік, що залишився на сковороді, влити вершки і уварити суміш на одну третину, щоб вийшов соус.
5. Остиглу вирізку нарізати впоперек волокон, викласти на блюдо, полити соусом і прикрасити зеленню. Подавати з відвареними овочами.
Інші рецепти
2257
Домашня піца з цибулею та сиром за рецептом шеф-кухаря Максима Виноградова – ситно та просто.
...
650
Оладки з кабачка та моркви, з кропомі часником - свіжа весняна, вітамінна і смачна страва. Рецепт к...
866
Баклажани можна назвати національним овочем Ізраїлю. Страви з них готують на сніданок, обід та вечерю. За...
Глянець