Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Медальон з телятини
205
Cкладність:
средняя
Калорій:
середня калорійність

Ніжна телятина, маринована у вині та часнику, тушкована у вершках – прекрасна страва для тих, хто хоче спробувати м'ясну страву з вишуканим смаком та ароматом. Подавати її бажано з гарніром з будь-яких відварених або свіжих овочів. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова. 

Інгредієнти: 
Теляча вирізка
900
г
Вершки
200
г
Базилік
1
пуч.
Червоне вино
2
ст.л.
Рослинна олія
2
ст.л.
Часник
1
зуб.
Сіль
По вкусу
Перець
По вкусу
Приготування

1. Приготувати маринад: подрібнений часник залити вином та олією, додати сіль, перець.

2. Покласти телячу вирізку в маринад і залишити на 3 години.

3. Вийняти м'ясо з маринаду, обсмажити на сковороді до готовності протягом 10 хв.

4. В сік, що залишився на сковороді, влити вершки і уварити суміш на одну третину, щоб вийшов соус.

5. Остиглу вирізку нарізати впоперек волокон, викласти на блюдо, полити соусом і прикрасити зеленню. Подавати з  відвареними овочами.

Інші рецепти
Бігілла
267
Мальтійська кухня цікава тим, що гармонійно поєднує арабські та европейські кулінарні традиції. Щоб позна...
Гаспачо з маком
478
Якщо добре вродили помідори, солодкий перець та цибуля, готуйте з них свіжий вітамінний гаспачо. Рецепт ш...
Джем абрикосовый с миндалем, лавандой и коньяком
1010
Абрикос, светящийся солнечным теплом! От одного его вида улучшается настроение... По мнению психологов, о...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте