Медальон з телятини
Ніжна телятина, маринована у вині та часнику, тушкована у вершках – прекрасна страва для тих, хто хоче спробувати м'ясну страву з вишуканим смаком та ароматом. Подавати її бажано з гарніром з будь-яких відварених або свіжих овочів. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.
Інгредієнти:
Теляча вирізка
900
г
Вершки
200
г
Базилік
1
пуч.
Червоне вино
2
ст.л.
Рослинна олія
2
ст.л.
Часник
1
зуб.
Сіль
По вкусу
Перець
По вкусу
Приготування
1. Приготувати маринад: подрібнений часник залити вином та олією, додати сіль, перець.
2. Покласти телячу вирізку в маринад і залишити на 3 години.
3. Вийняти м'ясо з маринаду, обсмажити на сковороді до готовності протягом 10 хв.
4. В сік, що залишився на сковороді, влити вершки і уварити суміш на одну третину, щоб вийшов соус.
5. Остиглу вирізку нарізати впоперек волокон, викласти на блюдо, полити соусом і прикрасити зеленню. Подавати з відвареними овочами.
Інші рецепти
2748
Як смачно приготувати таку невиразну і не надто "м'ясну" частину курятини, як крила? Можна взяти приклад ...
434
Осінні вечірні чаювання може прикрасити чудовий пиріг – з листкового або пісочного тіста, з овочевою, м'я...
1177
Зустрічаючи Новий рік Кабана, подаємо на стіл м'ясні страви з птиці, яловичини та баранини. Чудовий святк...
![Позбавляємось шкідливих "підселенців": паразитарні хвороби курей та їх лікування](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/180x120/public/hens-3420126_1280.jpg?itok=Ns-CDN9c&v=1713430908 "Позбавляємось шкідливих "підселенців": паразитарні хвороби курей та їх лікування")
Глянець