Кіш зі свининою та шпінатом
Французький кіш – відкритий пиріг зі свининою та зеленню за рецептом шеф-кухаря Максима Виноградова – просто смакота.
Інгредієнти:
Борошно
250
г
Вершкове масло
125
г
Яйце
1
шт.
Сіль
1
щепот.
Вода
3
ст.л.
Для начинки:
Свинина
200
г
Шпинат
100
г
Яйця
4
шт.
Мускатний горіх
1
щепот.
Цибулина
1
шт.
Вершки
300
мл
Рослинна олія
3
ст.л.
Приготування
1. Просіяти борошно, натерти на тертці вершкове масло, додати яйце, щіпку солі, влити холодну воду і швидко замісити тісто. Скачавши тісто в кулю, покласти його в холодильник на 2 години, потім розкачати в пласт завтовшки 4 мм.
2. Свинину нарізати кубиками, обсмажити на олії, додати нарізану півкільцями цибулю, злегка протушкувати, додати шпинат і мускатний горіх.
3. Яйця збити з вершками, посолити і поперчити до смаку.
4. Тісто викласти у форму діаметром 25 см, на нього рівномірно розкласти свинину зі шпинатом і залити вершково-яєчною сумішшю. Випікати 25-30 хв за нормальної температури 180 °С.
Інші рецепти
494
У Китаї з маринованих баклажанів готують суп – гострий і холодний. Чи може це бути приємною стравою для н...
1378
Картопельку ми полюбляємо. Що й казати, з неї можна приготувати багато смачних страв – і за вітчизняними ...
2159
Мастер-повар Максим Виноградов считает, что утро нужно начинать с завтрака, приготовленного с любовью. Эт...
Глянець