Грибні тефтелі у цибулевому соусі

377

Cкладність:

средняя

Час приготування:

0 ч.

40 мин.

Калорій:

середня калорійність

Другі страви

Інше

порций

Гриби – один з продуктів, які можна приготувати будь-яким чином. Вони мають свій власний оригінальний смак і аромат і при цьому у процесі приготування частково вбирають смак і аромат супутніх інгредієнтів – овочів, м'яса, цибулі, спецій... Виходить гармонійне кулінарне поєдняння. Пропонуємо зробити грибні тефтельки у соусі, які чудово підходять до будь-якого гарніру – до картоплі, до рису, до макаронів і спагетті та до овочів.

Інгредієнти:

Гриби асорті

600

Цибуля ріпчаста

шт.

Яйця

шт.

Сухий білий хліб

100

Молоко

0,5

стак.

Біле вино

0,5

стак.

Олія або топлене масло

ст.л.

Сметана

стак.

Борошно

ст.л.

Сіль, перець

По вкусу

Сухарі

2-3

ст.л.

Приготування

1. Почищені, промиті гриби відварити у підсоленій воді до готовності.

2. Відкинути гриби на друшляк, дати стекти воді, додати замочений у молоці хліб, пасеровану цибулю, і пропустити все через м'ясорубку.

3. Отриману масу заправити збитими яйцями, сіллю та перцем, добре вимішати, розділити на 12 рівних частин, обваляти у борошні та панірувальних сухарях, надавши форму кульок, потім обсмажити в олії до золотистого кольору.

4. Цибулю ріпчасту тонко нашаткувати, підсмажити на топленій олії і додати борошно, розвести гарячою сметаною, довести до кипіння, додати сіль, перець, біле вино.

5. Цим соусом залити тефтелі, прокип'ятити та зняти з вогню.

Подавати з картопляним пюре, овочами, спагетті або відвареним рисом, поливши соусом і посипавши подрібненою зеленню.

Інші рецепти