Ваш помічник кожен день

Кулинария

Бігос
613
Cкладність:
средняя
Час приготування: 
0 ч.
40 мин.
Калорій:
середня калорійність

Польська кухня – одна з найбільш споріднених до української і за складом продуктів, і за способами їх приготування, і за видами вживаних спецій. У нас доволі багато схожих рецептів. Але кожна страва все одно має власний "характер". Як-от польський бігос. Рецепт кухаря Валерія Виноградова. 

Інгредієнти: 
Вода
100
мл
Свинина
200
г
Копчена ковбаса
200
г
Цибуля
1,5
шт.
Морква
1,5
шт.
Білокачанна капуста
500
г
Квашена капуста
200
г
Гриби (або чорнослив)
200
веточ.
Сіль
По вкусу
Перець
По вкусу
Лавровий лист
По вкусу
Приготування

1. Свинину обсмажують до золотистої скоринки, додають нарізані кубиками цибулю та моркву та смажать ще 5 хвилин. 

2. Шинкують білокачанну капусту і відставляють.

3. М'ясо, цибулю та моркву викладають в сотейник, додають квашену капусту з розсолом і тушкують 5 хвилин.

4. Потім додають нашатковану капусту, заливають водою, кладуть спеції і тушкують під кришкою 10-15 хвилин.

5. Нарешті кладуть гриби та ковбасу, нарізану кружальцями, і тушкують під кришкою ще 5 хвилин.

Інші рецепти
Желе з винограду
1296
Прозоре желе з білими або рожевими ягодами винограду прикрасить будь-який святковий стіл. Та й у будні ни...
Замораживание овощей - лучший способ их хранения!
2054
Замораживание - лучший способ сохранения овощей. При замораживании наименьшие потери вкусовых и полезных ...
Нут з каррі
736
Вегетаріанський нут з індійськими спеціями стане до смаку тим, хто зараз обмежує вживання м'яса та молочн...
comments powered by HyperComments
Нове на сайті