Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Бігос
132
Cкладність:
средняя
Час приготування: 
0 ч.
40 мин.
Калорій:
середня калорійність

Польська кухня – одна з найбільш споріднених до української і за складом продуктів, і за способами їх приготування, і за видами вживаних спецій. У нас доволі багато схожих рецептів. Але кожна страва все одно має власний "характер". Як-от польський бігос. Рецепт кухаря Валерія Виноградова. 

Інгредієнти: 
Вода
100
мл
Свинина
200
г
Копчена ковбаса
200
г
Цибуля
1,5
шт.
Морква
1,5
шт.
Білокачанна капуста
500
г
Квашена капуста
200
г
Гриби (або чорнослив)
200
веточ.
Сіль
По вкусу
Перець
По вкусу
Лавровий лист
По вкусу
Приготування

1. Свинину обсмажують до золотистої скоринки, додають нарізані кубиками цибулю та моркву та смажать ще 5 хвилин. 

2. Шинкують білокачанну капусту і відставляють.

3. М'ясо, цибулю та моркву викладають в сотейник, додають квашену капусту з розсолом і тушкують 5 хвилин.

4. Потім додають нашатковану капусту, заливають водою, кладуть спеції і тушкують під кришкою 10-15 хвилин.

5. Нарешті кладуть гриби та ковбасу, нарізану кружальцями, і тушкують під кришкою ще 5 хвилин.

Інші рецепти
Фаршированные колбасками конкильони в тыквенном соусе
1896
Конкильони - паста, напоминающая по форме большие ракушки. А если нафаршировать их пикантн...
Томаты со сладким перцем и виноградом
2814
Помидоры с виноградом закрывать, как уверяет Валентина Ляхова, очень просто. Кроме того, они имеют отличи...
Шешрянч-плов (з яйцем)
752
Азербайджанська кухня неможлива без плову. Різновидів цієї страви дуже багато. Є навіть молочний та яєчни...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте