Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Бігос
224
Cкладність:
средняя
Час приготування: 
0 ч.
40 мин.
Калорій:
середня калорійність

Польська кухня – одна з найбільш споріднених до української і за складом продуктів, і за способами їх приготування, і за видами вживаних спецій. У нас доволі багато схожих рецептів. Але кожна страва все одно має власний "характер". Як-от польський бігос. Рецепт кухаря Валерія Виноградова. 

Інгредієнти: 
Вода
100
мл
Свинина
200
г
Копчена ковбаса
200
г
Цибуля
1,5
шт.
Морква
1,5
шт.
Білокачанна капуста
500
г
Квашена капуста
200
г
Гриби (або чорнослив)
200
веточ.
Сіль
По вкусу
Перець
По вкусу
Лавровий лист
По вкусу
Приготування

1. Свинину обсмажують до золотистої скоринки, додають нарізані кубиками цибулю та моркву та смажать ще 5 хвилин. 

2. Шинкують білокачанну капусту і відставляють.

3. М'ясо, цибулю та моркву викладають в сотейник, додають квашену капусту з розсолом і тушкують 5 хвилин.

4. Потім додають нашатковану капусту, заливають водою, кладуть спеції і тушкують під кришкою 10-15 хвилин.

5. Нарешті кладуть гриби та ковбасу, нарізану кружальцями, і тушкують під кришкою ще 5 хвилин.

Інші рецепти
Свиные ножки
1241
Сегодня шеф-повар Максим Виноградов поделился с нами рецептом немецкой кухни – свиные ножки в белом вине....
Вівсяна каша с печеними яблуком и гарбузом
2272
Вівсяна каша – звичний для багатьох сніданок. І не дивно: її дуже легко і швидко приготувати, вівсяні пла...
Черный бриллиант с шоколадом (квадратный шоколадный торт)
6715
Этот шоколадный торт оценят по достоинству любители кофе. ...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте