Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Бігос
377
Cкладність:
средняя
Час приготування: 
0 ч.
40 мин.
Калорій:
середня калорійність

Польська кухня – одна з найбільш споріднених до української і за складом продуктів, і за способами їх приготування, і за видами вживаних спецій. У нас доволі багато схожих рецептів. Але кожна страва все одно має власний "характер". Як-от польський бігос. Рецепт кухаря Валерія Виноградова. 

Інгредієнти: 
Вода
100
мл
Свинина
200
г
Копчена ковбаса
200
г
Цибуля
1,5
шт.
Морква
1,5
шт.
Білокачанна капуста
500
г
Квашена капуста
200
г
Гриби (або чорнослив)
200
веточ.
Сіль
По вкусу
Перець
По вкусу
Лавровий лист
По вкусу
Приготування

1. Свинину обсмажують до золотистої скоринки, додають нарізані кубиками цибулю та моркву та смажать ще 5 хвилин. 

2. Шинкують білокачанну капусту і відставляють.

3. М'ясо, цибулю та моркву викладають в сотейник, додають квашену капусту з розсолом і тушкують 5 хвилин.

4. Потім додають нашатковану капусту, заливають водою, кладуть спеції і тушкують під кришкою 10-15 хвилин.

5. Нарешті кладуть гриби та ковбасу, нарізану кружальцями, і тушкують під кришкою ще 5 хвилин.

Інші рецепти
Рогалики с чорницею
2328
Рогалики з ягодами чорниці – чудове доповнення до літніх чайних посиденьок. Рецепт шеф-кухаря Максима Вин...
Паска
1611
Прикрашаючи будинок до Світлої Неділі, не забудьте про найголовніше – про паски. Пропонуємо спекти незвич...
Стегенце з лимоном
1630
Курячі стегенця у винно-лимонному маринаді – одна з відповідей на запитання «як смачно приготувати курку»...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте