Фаршировані запечені баклажани

144

Cкладність:

средняя

Час приготування:

1 ч.

00 мин.

Калорій:

середня калорійність

Другі страви

З овочів

порций

З баклажанів можна приготувати будь-яку страву, навіть солодкі торти та тістечка, що вже говорити про рагу, запіканки та різні закуски. А все тому, що баклажани майже не мають власного смаку, а у відвареному чи тушкованому вигляді не мають і аромату. Страви з баклажанів потрібно "заправляти" спеціями, часником, або готувати з іншими овочами, які мають насичений запах – наприклад, з кабачками, помідорами та перцем. Баклажани, фаршировані рисово-овочевою начинкою з сиром, з часником, зеленню та волоськими горіхами, прийдуться усім до смаку.

Інгредієнти:

Рис

200

Овочевий відвар

0,5

Оливкова олія

ст.л.

Цибуля

125

Часник

1-2

зуб.

Баклажани

кг

Солодкий перець

шт.

Твердий сир

200

Очищені волоські горіхи

Зелень

пуч.

Перець

По вкусу

Сіль

По вкусу

Кориця

По вкусу

Приготування

1. Овочевий відвар довести до кипіння, всипати в нього рис і залишити набухати 40-50 хвилин на повільному вогні.

2. Дрібно порізану цибулю обсмажити на олії. Баклажани порізати навпіл, вийняти сердцевину і порізати її кубиками. Перець очистити від насіння, дрібно порізати і обсмажити разом з цибулею.

3. Натерти твердий сир на дрібній тертці, розтовкти волоські горіхи, подрібнити зелень петрушки і все це перемішати з рисом та обсмаженими овочами. Приправити перцем, сіллю, часником та корицею.

4. Половинки баклажанів наповнити отриманим фаршем, потім викласти на змащене маслом деко, запікати при температурі 200 °С 30-40 хвилин.

Інші рецепти