Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Цукати з гарбуза
3715
Cкладність:
низкая
Час приготування: 
1 ч.
00 мин.
Калорій:
середня калорійність

Приготувати вдома цукати з гарбуза зовсім не важко. Головне – правильно вибрати гарбуз. Для цього найкраще підходять сорти гарбуза, що мають щільну гладеньку та солодку м'якоть.

Інгредієнти: 
Почищений гарбуз
1
кг
Цукор
400
г
Лимон
0,5
шт.
Апельсин
0,5
шт.
Корінь імбиру
20
г
Цукрова пудра
3
ст.л.
Приготування

1. М'якуш гарбуза нарізати невеликими кубиками приблизно однакової величини.

2. Апельсин і лимон тонко нарізати, не очищаючи від шкірки. Корінь імбиру очистити та натерти на дрібній тертці.

3. Викласти в глибоку каструлю шарами кубики гарбуза та нарізані фрукти, пересипаючи кожен шар цукром, змішаним з натертим імбиром. Потім каструлю накрити кришкою та залишити в холодильнику на 12 годин або повний день.

4. Після закінчення цього часу, каструлю із зацукрованим гарбузом поставити на середній вогонь і довести до кипіння. Проварити на слабкому вогні 5 хвилин і вимкнути плиту. Коли гарбуз у сиропі повністю охолоне, каструлю знову поставити на середній вогонь і довести сироп до кипіння, проварити на слабкому вогні 3 хвилини, прибрати з плити та знову дати кубикам гарбуза охолонути у сиропі.

5. Після сироп, що вийшов, злити, а кубики гарбуза викласти в один шар на застелене пергаментом деко і сушити в розігрітій до 100-120°С духовці (бажано відкривши дверцята і включивши режим конвекції) близько 4 годин, періодично перевіряючи ступінь готовності.

Наша порада: Врахуйте, що після остигання цукати стануть твердішими, коли вирішуватимете, чи потрібно продовжити висушувати десерт.

7. Готові цукати ще теплими зняти з пергаменту, викласти на пласку тарілку, посипати цукровою пудрою і дати повністю охолонути.

8. Зберігати цукати з гарбуза слід у контейнері, що щільно закривається.

Фото: depositphotos.com

 

 

Інші рецепти
Шашлык в луковом маринаде
2088
Благодаря этому маринаду, мясо станет необычайно сочным и мягким, а сам шашлык приобретет пикантный вкус....
Гаспачо из огурцов
1644
В пору созревание огурцов обязательно включайте в меню блюда из них — вкусно и полезно. Максим Виноградов...
Смьорребрьод з оселедцем
511
Оселедець – найулюбленіша риба у мешканців Данії. Національна кухня цієї країни налічує більше 60 страв з...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте