Нарешті до нас прийшла справжня зима. Отже, час зігріватися гарячим чаєм або кавою, до яких так пасує свіжа випічка! Бісквітний десерт, наповнений ягодами та збитими вершками, за рецептом шеф-кухаря Максима Виноградова, перетворить буденні сніданки на святкові.
1. Подрібнити мигдаль і змішати з цукровою пудрою, 1 яйцем та 2 жовтками. Збивати цю суміш до густоти сметани.
2. Окремо збити в густу піну 2 білки з цукром.
3. У мигдальну суміш додати борошно, а потім збиті білки та розтоплене вершкове масло, акуратно розмішати.
4. Викласти суміш на лист у вигляді 6 млинців та випікати 5-7 хв за нормальної температури 190 °С.
5. Зняти млинці з листа і кожен зігнути навпіл, не приминаючи місце згину.
6. Остудити та наповнити готовими збитими вершками з балончика та ягодами – свіжими, консервованими або замороженими.
Глянець