Томатный суп

2042

Cкладність:

средняя

Час приготування:

00 ч.

45 мин.

Калорій:

низькокалорійне

Перші страви

З овочів

порций

Этот суп можно готовить не только летом, когда томатный сезон в разгаре. Зимой напомнить вкус лета помогут домашние заготовки — томаты, консервированные в собственном соку. Суп острый, поэтому как раз холодным зимним вечером он будет очень кстати.

чили

Інгредієнти:

помидоры или томаты консервированные в собственном соку

300

луковица

перец чили

0,5

шт.

чеснок

зуб.

оливковое масло

ст.л.

картофель

500

куриный бульон

1,5

листики сельдерея

молотая паприка

0,5

ч.л.

соль

По вкусу

Приготування

1. Картофель очистить, вымыть, нарезать брусочками и отварить в курином бульоне. Варить 10 минут.

2. Помидоры вымыть очистить от кожицы и нарезать кубиками (или использовать уже измельченные консервированные в собственном соку помидоры). Лук очистить и измельчить. У перца чили плодоножку и семена удалить, мякоть мелко нарезать. Чеснок очистить и истолочь в ступе.

3. На сковороде в разогретом оливковом масле спассеровать лук до прозрачности, добавить перец чили, помидоры и готовить под крышкой на среднем огне около 10 минут. Добавить чеснок и пюрировать.

4. Массу из помидоров выложить к картофелю и пюрировать. Добавить паприку, посолить, поперчить и варить еще 7 минут. Дать настояться под крышкой 5 минут. Подать, украсив листиками сельдерея.

Фото: depositphotos.com

Інші рецепти