Тарт с луком-пореем и шампиньонами

2003

Cкладність:

средняя

Час приготування:

1 ч.

30 мин.

Калорій:

середня калорійність

Другі страви

З овочів

Сочный, ароматный и очень нежный тарт приготовленный по рецепту мастер-повара Максима Виноградова приятно вас удивит и, конечно же, порадует разнообразием вкусовых ноток.

Інгредієнти:

Мука

200

Сливочное масло

150

Вода

ст.л.

Соль

0,25

ч.л.

Сахар

0,25

ч.л.

Лук-порей

шт.

Шампиньоны

300

Сливки

стак.

Сок лимона

0,5

ст.л.

Сливочное масло

ст.л.

Яйцо

шт.

Мускатный орех

щепот.

Соль

По вкусу

Перец

По вкусу

Приготування

Муку растереть со сливочным маслом, добавить соль, сахар и воду, замесить тесто.
Тесто раскатать, выложить в форму и поставить в холодильник на 30 минут.
Затем отправить в духовку и выпекать при температуре 180 °С 10—12 минут.
Белую часть лука-порея нарезать кружочками, бланшировать 5 мин в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.
Шампиньоны нарезать ломтиками, сбрызнуть лимонным соком, посыпать солью и перцем и обжарить на сливочном масле.
Добавить сливки и мускатный орех.
Один стакан сливок взбить венчиком, добавить яйцо и соль.
На испеченную основу тарта выложить шампиньоны, а сверху — лук-порей и взбитые сливки.
Выпекать в духовке при температуре 180 °С 20—25 минут.

Інші рецепти