Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Суджук
406
Cкладність:
высокая
Час приготування: 
10 ч.
00 мин.
Калорій:
висококалорійне

Суджук – один з традиційних для тюркських народів видів ковбаси. Українці з цією стравою познайомилися завдяки сусідам – кримським татарам. Спробуємо тепер суджук по казахськи. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова. 

Інгредієнти: 
Конина або яловичина
500
г
Тонкі кишки (0,5, метра)
Часник
3
зуб.
Сіль
1
ст.л.
Цукор
1
ст.л.
Приготування

1. М'ясо нарізати дрібними шматками, натерти сіллю, цукром і часником, залишити в холодильнику при t 2 °С на 2 дні. 

2. Підготовлені, очищені і промиті кишки нафарширувати м'ясом і закоптити в коптильні, або готувати в духовці при t 50 °С впродовж 8-10 год.

Інші рецепти
Сотэ из топинамбура, сельдерея и куриного филе
1046
Середина весны – "голодное" на витамины время. Свежих овощей и фруктов еще нет, а прошлогодние запасы уже...
Плотва фри с луком
1610
Мастер-повар Максим Виноградов предлагает побаловать домочадцев очень вкусным, а главное недорогим блюдом...
Нут з каррі
415
Вегетаріанський нут з індійськими спеціями стане до смаку тим, хто зараз обмежує вживання м'яса та молочн...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте