Суджук
Суджук – один з традиційних для тюркських народів видів ковбаси. Українці з цією стравою познайомилися завдяки сусідам – кримським татарам. Спробуємо тепер суджук по казахськи. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.
Інгредієнти:
Конина або яловичина
500
г
Тонкі кишки (0,5, метра)
Часник
3
зуб.
Сіль
1
ст.л.
Цукор
1
ст.л.
Приготування
1. М'ясо нарізати дрібними шматками, натерти сіллю, цукром і часником, залишити в холодильнику при t 2 °С на 2 дні.
2. Підготовлені, очищені і промиті кишки нафарширувати м'ясом і закоптити в коптильні, або готувати в духовці при t 50 °С впродовж 8-10 год.
Інші рецепти
1614
Рецепт голубців із грибами припаде до столу прихильникам православних традицій. Капуста, печериці, морква...
9729
Грибна юшка - кремоподібний суп, приготовлений на насиченому грибному відварі. Оптимальне блюдо для вечер...
1170
Урожай фруктов в этом сезоне необыкновенно щедрый. Особенно много яблок, мы просто не успеваем их есть. К...
Глянець