Суджук
Суджук – один з традиційних для тюркських народів видів ковбаси. Українці з цією стравою познайомилися завдяки сусідам – кримським татарам. Спробуємо тепер суджук по казахськи. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.
Інгредієнти:
Конина або яловичина
500
г
Тонкі кишки (0,5, метра)
Часник
3
зуб.
Сіль
1
ст.л.
Цукор
1
ст.л.
Приготування
1. М'ясо нарізати дрібними шматками, натерти сіллю, цукром і часником, залишити в холодильнику при t 2 °С на 2 дні.
2. Підготовлені, очищені і промиті кишки нафарширувати м'ясом і закоптити в коптильні, або готувати в духовці при t 50 °С впродовж 8-10 год.
Інші рецепти
3177
Вы наверняка замечали, что накануне Рождества прилавки пекарен и кондитерских наполняются особенными вида...
2245
Скільки в Україні господинь, стільки й борщів. У кожній області свій особливий рецепт. Про київський борщ...
1293
Риба корисна, за калорійністю не поступається м'ясу. І на смак вона добра, особливо якщо правильно її при...
Глянець