Английский крем
Английский крем – классический соус, который подают к сладкой выпечке вместо варенья или сметаны. Рецепт шеф-повара Максима Виноградова.
Інгредієнти:
Сметана 30%-ной жирности
1,5
стак.
Молоко
1,5
стак.
Желтки
6
шт.
Сахарная пудра
50
г
Стручок ванили
1
щепот.
Приготування
1. В кастрюлю влить молоко и сметану, добавить стручок ванили, довести до кипения, дать настояться 10–15 мин, после чего вынуть ваниль.
2. В отдельной емкости взбить желтки с сахарной пудрой до образования густой пены.
3. Хорошо взбивая, влить молочную смесь в желтки.
4. Перелить смесь в чистую кастрюлю и, постоянно помешивая, нагревать до загустения на медленном огне в течение 10 мин.
5. Подавать крем с блинчиками или запеканкой.
Інші рецепти
820
Зима — трудная пора для тех, кто любит свежие салаты. Однако в холодные дни, когда организму не хватает в...
1263
Тортилья — это тонкая мексиканская лепешка из пшеничной муки, подобно тонкому армянскому лавашу, в котору...
551
Персиковий десерт з морозивом готувати дуже швидко, а істи – дуже смачно. Рецепт шеф-кухаря Максима Виног...
Глянець