Пікантний ковбасний соус
Сучасна кулінарія пропонує безліч різноманітних соусів, які чудово доповнюють м'ясні, рибні, овочеві страви і навіть десерти. Вони покликані не тільки розкрити смаки в цілому, але й підкреслити їхні окремі інгредієнти, додати нотки пікантності. Іноді соус сам собою перетворюється на справжній шедевр. Переконайтеся в цьому, приготувавши соус за рецептом шеф-кухаря Максима Виноградова.
Інгредієнти:
Ковбаски гриль
500
г
Маленька головка пекинської капусти
1
шт.
Червона цибулина
1
шт.
Сметана 30%-вої жирності
1,5
стак.
Очищені волоські горіхи
2
ст.л.
Рослинна олія
2
ч.л.
Кардамон
2
ч.л.
Кмин
1
ч.л.
Фенхель
1
ч.л.
Кінза
1
пуч.
Приготування
1.. У ступці потовкти насіння кардамону, кмину та фенхелю.
2. У велику сковороду влити олію, нарізані цибулю та ковбасу обсмажити протягом 5–7 хв.
3. Додати горіхи, спеції та нашатковану капусту, смажити ще 4–5 хв, потім влити сметану, посолити та поперчити, додати розтовчені спеції.
Інші рецепти
2134
Бельгійські вафлі відомі у всьому світі – смачні, м'які або навпаки, хрусткі, зі смачними додатками з мор...
1348
Продовжуємо записувати святкові рецепти. Шеф-кухар Максим Виноградов радить запекти баранину з розмарином...
1345
Диня - один з найдавніших десертів на землі, їй ласували ще в 4 тис. років до н. е. Вона зберігає свої ко...
Глянець