Физалис соленый
7314
Cкладність:
средняя
Час приготування:
240 ч.
30 мин.
Калорій:
середня калорійність
Физалис, как оказалось, культура универсальная. Из него можно приготовить варенье, джем, цукаты, икру и острый соус. Его можно квасить как помидоры и солить как огурцы.
Інгредієнти:
Физалис
1
кг
Сушеный укроп
30
г
Корень хрена
1
шт.
Чеснок
3
зуб.
Перец горький маленький
1
шт.
Фильтрованная вода
1
л
Соль
2
ст.л.
Сахар
1
Лавровый лист
1
шт.
Перец горошком
По вкусу
Приготування
- Готовим рассол: добавьте в фильтрованную воду соль, сахар, лавровый лист, перец горошком доведите до кипения и варите рассол 3-4 минуты.
- Плоды физалиса наколоть вилкой и, переложив пряностями, залить рассолом в банке или другой емкости для соления.
- Накрыть тканью.
- Оставить при комнатной температуре на 7-10 дней.
- Плесень с ткани смывайте.
- Физалис готов, когда рассол станет кислым на вкус.
- Готовый физалис хранить в прохладном месте.
Наш совет:
Можно также добавить лист черной смородины, сельдерея, вишни. Вес пряностей не должен первышать 50 г на 1 кг физалиса.
Лариса БОЖКО
Інші рецепти
67
Українська кухня налічує тисячі рецептів. Наші страви, незважаючи на простоту приготування, відрізняються...
397
Свята ще не минули, але якщо ви вже не хочете істи складні та жирні страви, спробуйте чудовий зимовий сал...
180
У перші дні вересня вже хочеться спокійних вечірніх чаювань з пирогами, пундиками, кексами. Спробуйт...