Физалис соленый

6434

Cкладність:

средняя

Час приготування:

240 ч.

30 мин.

Калорій:

середня калорійність

Другі страви

Інше

Физалис, как оказалось, культура универсальная. Из него можно приготовить варенье, джем, цукаты, икру и острый соус. Его можно квасить как помидоры и солить как огурцы.

Інгредієнти:

Физалис

кг

Сушеный укроп

Корень хрена

шт.

Чеснок

зуб.

Перец горький маленький

шт.

Фильтрованная вода

Соль

ст.л.

Сахар

Лавровый лист

шт.

Перец горошком

По вкусу

Приготування

Готовим рассол: добавьте в фильтрованную воду соль, сахар, лавровый лист, перец горошком доведите до кипения и варите рассол 3-4 минуты.
Плоды физалиса наколоть вилкой и, переложив пряностями, залить рассолом в банке или другой емкости для соления.
Накрыть тканью.
Оставить при комнатной температуре на 7-10 дней.
Плесень с ткани смывайте.
Физалис готов, когда рассол станет кислым на вкус.
Готовый физалис хранить в прохладном месте.

Наш совет:

Можно также добавить лист черной смородины, сельдерея, вишни. Вес пряностей не должен первышать 50 г на 1 кг физалиса.

Лариса БОЖКО

Інші рецепти