Физалис соленый
7787
Cкладність:
средняя
Час приготування:
240 ч.
30 мин.
Калорій:
середня калорійність
Физалис, как оказалось, культура универсальная. Из него можно приготовить варенье, джем, цукаты, икру и острый соус. Его можно квасить как помидоры и солить как огурцы.
Інгредієнти:
Физалис
1
кг
Сушеный укроп
30
г
Корень хрена
1
шт.
Чеснок
3
зуб.
Перец горький маленький
1
шт.
Фильтрованная вода
1
л
Соль
2
ст.л.
Сахар
1
Лавровый лист
1
шт.
Перец горошком
По вкусу
Приготування
- Готовим рассол: добавьте в фильтрованную воду соль, сахар, лавровый лист, перец горошком доведите до кипения и варите рассол 3-4 минуты.
- Плоды физалиса наколоть вилкой и, переложив пряностями, залить рассолом в банке или другой емкости для соления.
- Накрыть тканью.
- Оставить при комнатной температуре на 7-10 дней.
- Плесень с ткани смывайте.
- Физалис готов, когда рассол станет кислым на вкус.
- Готовый физалис хранить в прохладном месте.
Наш совет:
Можно также добавить лист черной смородины, сельдерея, вишни. Вес пряностей не должен первышать 50 г на 1 кг физалиса.
Лариса БОЖКО
Інші рецепти
1106
Свята у розпалі, а фантазія господарів і господинь не безмежна. Що подавати гостям, коли все вже було – і...
2954
Раньше о таком завтраке мы могли только мечтать... Теперь круассаны можно купить в любой кофейне по дорог...
3234
Головна страва святкової вечері на Різдво, без якої неможливо навіть уявити це застілля. ЇЇ смакують перш...
Глянець