Блины с творогом
![](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/900x465m/public/depositphotos_19524033_original_s.jpg?itok=gBT6cuVD&v=1708807440)
«Налисники» — не просто традиционное блюдо украинской кухни, но и одно из обрядовых. Без вот таких запеченных блинов с творогом не обходятся ни родины, ни крестины, ни свадьба, ни поминки. В каждом селе «налисники», наверняка, готовят по-своему. Мы поделились с вами рецептом из Черкасской области. Попробуйте: уверенны, вам такие блины непременно понравятся!
Інгредієнти:
мука
250
г
молоко
500
мл
яйца
4
шт.
растительное масло
4
ст.л.
сливочное масло
100
г
домашний творог
500
г
желток 1 яйца
сахар
5
ст.л.
жирная сметана (или сливки)
100
мл
соль
По вкусу
Приготування
- Яйца тщательно смешать с 2 ст. ложками сахара, 3 ст. ложками растительного масла до однородной смеси, но не взбивая. Добавить немного соли (по вкусу). Постепенно добавлять порциями муку и тщательно вымешивать тесто, чтобы не образовалось комков, до образования густой однородной массы.
- К яично-мучной смеси порциями влить молоко, постепенно доведя тесто до нужной консистенции.
- Сковороду хорошо разогреть смазать подсолнечным маслом и выпечь блины. (В процессе выпекания добавлять масло на сковороду не нужно). Каждый блин сразу после выпекания смазывать сливочным маслом.
- К творогу добавить 2 ст. ложки сахара (или больше — по желанию) и один яичный желток. Все тщательно перемешать до однородной массы.
- Творожную начинку выкладывать на готовые блины и сворачивать трубочкой или конвертиком так, чтобы начинка была полгностью завернута.
- Сметану (или сливки) смешать с 2 ст. ложками сахара. Глубокую форму для выпекания смазать сливочным маслом и выложить в нее блины с творогом. Залить сметаной с сахаром и запечь в духовке при температуре 170°С в течение 15-20 минут до образования румяной корочки.
- Блины подавать горячими с вареньем или медом.
n.kirilenko@univest-media.com
Фото: depositphotos.com
Інші рецепти
707
Литовський національний холодний суп з буряка та огірків – страва для перших спекотних літніх днів. Рецеп...
1151
Ніжна форель, запечена з ароматними спеціями, за рецептом шеф-кухаря Максима Виноградова – страва проста ...