Кулинария

1. Мандарины очищают от кожуры и разбирают на дольки.
2. Из воды и сахара готовят сироп, опускают в него дольки мандаринов, доводят до кипения, снимают с огня и час выдерживают.
3. Сироп сливают и снова ставят на огонь, кипятят его 10—15 мин, заливают им мандарины и опять выдерживают час.
4. Затем сироп снова сливают и вторично кипятят в течение 10—15 мин.
5. Заливают кипящим сиропом мандарины и варят их на слабом огне 10—15 мин, добавив для аромата 1—2 ст. ложки нарезанной мандариновой кожуры.
6. Готовое варенье разливают в стерилизованные банки и закатывают.

Ольга ДРАГАНОВА