Кулинария

1. Мандарини очищають від шкірки та розбирають на часточки.
2. З води та цукру готують сироп, опускають у нього часточки мандаринів, доводять до кипіння, знімають із вогню та годину витримують.
3. Сироп зливають і знову ставлять на вогонь, кип'ятять його 10-15 хв, заливають мандарини і знову витримують годину.
4. Потім сироп знову зливають і вдруге кип'ятять протягом 10-15 хв.
5. Заливають киплячим сиропом мандарини і варять на слабкому вогні 10—15 хв, додавши для аромату 1—2 ст. ложки нарізаної мандаринової шкірки.
6. Готове варення розливають у стерилізовані банки та закочують.

Ольга ДРАГАНОВА