Різдвяний фруктовий кекс

1491

Cкладність:

высокая

Час приготування:

7 ч.

00 мин.

Калорій:

висококалорійне

Десерти

Випічка

Якщо ви хочете поставити на святковий стіл власноруч випечений традиційний кекс до Різдва, вже зараз починайте замішувати тісто. Цей кекс потрібно після випікання витримати три тижні, поливаючи коньяком. Тільки після цього він "дозріє" і набуде потрібного смаку та аромату. Рецептом з нами поділився шеф-кухар Максим Виноградов.

різдвяний кекс

випічка

Інгредієнти:

Суміш сухофруктів

кг

Курага

200

Чорнослив

200

Грецькі горіхи

100

Цедра цитрусових

Коньяк

180

Вершкове масло

250

Цукор

180

Борошно

180

Яйця

шт.

Розпушувач для тіста

пакет.

Кориця

ч.л.

Сухі прянощі

ч.л.

Приготування

1. Дрібно нарізати сухофрукти, курагу, чорнослив і горіхи, залити коньяком, перемішати і залишити на 4 години.

2. Збити міксером цукор і розм'якшене масло, додати розпушувач, яйця і перемішати, додати до фруктів і перемішати, всипати борошно і перемішати.

3. Розігріти духовку до 150 ° С.

4. Змастити форму маслом і вистелити подвійним шаром пергаменту. Викласти суміш у форму, випікати 3 г, поки кекс не стане пружним, охолодити у формі, загорнути в поліетиленову плівку або фольгу і покласти на холод.

5. Раз в тиждень змащувати коньяком до Різдва (не менше 3 тижнів).

Інші рецепти