Якщо ви хочете поставити на святковий стіл власноруч випечений традиційний кекс до Різдва, вже зараз починайте замішувати тісто. Цей кекс потрібно після випікання витримати три тижні, поливаючи коньяком. Тільки після цього він "дозріє" і набуде потрібного смаку та аромату. Рецептом з нами поділився шеф-кухар Максим Виноградов.
1. Дрібно нарізати сухофрукти, курагу, чорнослив і горіхи, залити коньяком, перемішати і залишити на 4 години.
2. Збити міксером цукор і розм'якшене масло, додати розпушувач, яйця і перемішати, додати до фруктів і перемішати, всипати борошно і перемішати.
3. Розігріти духовку до 150 ° С.
4. Змастити форму маслом і вистелити подвійним шаром пергаменту. Викласти суміш у форму, випікати 3 г, поки кекс не стане пружним, охолодити у формі, загорнути в поліетиленову плівку або фольгу і покласти на холод.
5. Раз в тиждень змащувати коньяком до Різдва (не менше 3 тижнів).
Глянець