Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Ячневий суп з печерицями
1838
Cкладність:
средняя
Час приготування: 
00 ч.
45 мин.
Калорій:
середня калорійність

Густий ячневий суп з ароматними грибами швидко вгамує почуття голоду, анітрохи не загрожуючи вашій фігурі. За бажанням подайте сухарики з житнього хліба і обов'язково додайте в кожну тарілку трохи свіжої зелені.

Інгредієнти: 
Картопля
3
шт.
Велика цибулина
1
шт.
Морква
1
шт.
Корінь петрушки
50
г
Корінь селери
75
г
Печериці
300
г
Ячнева крупа
6
ст.л.
Рослинна олія
3
ст.л.
Лаврове листя
1
шт.
Сіль
По вкусу
Перець чорний горошком
5
шт.
Перец чорний мелений
По вкусу
Свіжа петрушка
6
веточ.
Приготування

1. У глибокій каструлі довести до кипіння 3 л води. Додати сіль, лавровий лист та перець горошком.

2. Картоплю очистити та нарізати дрібними кубиками. Всипати у киплячу воду. Коли вода знову закипить, всипати у каструлю 6 ст. ложок промитої ячної крупи і зменшити вогонь.

3. Цибулю очистити і дрібно нарізати, моркву та коріння очистити і натерти на дрібній тертці (або подрібнити блендером). У сковороді розігріти 2 ст. ложки рослинної олії і спасерувати в ній цибулю, моркву та коріння.

4. Печериці очистити, нарізати пластинами та викласти в суху розігріту сковороду. Коли гриби пустять сік, злити його і додати в каструлю, в якій вариться картопля та крупа. Після в сковороду долити рослинну олію і злегка обсмажити гриби до золотистого кольору, посолити і поперчити за смаком.

5. Коли картопля буде готова, додати в каструлю спасеровані овочі та обсмажені гриби і продовжити варити суп ще 5-7 хвилин на слабкому вогні. Приправити суп сіллю та перцем за смаком.

Врахуйте, що за консистенцією суп повинен вийти густим.

6. Готовий суп розлити по порційних тарілках, додати до кожної подрібненої зелені петрушки.

Смачного!

n.kirilenko@univest-media.com
Фото: depositphotos.com

Інші рецепти
Паштет из кролика
1516
Вкусный домашний паштет из диетического и нежного мяса кролика. Он совсем не похож на привычный многим с ...
Стейк с инжиром
1209
Этот стейк удовлетворит вкус любого гурмана! А инжир, приправленный соусом «Бальзамико», сделает его коро...
Тирамису с черной смородиной
3112
Необыкновенно нежный, в тоже время необычный десерт со смородиной представил мастер-повар Максим Виноград...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте