Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Шарлотка з абрикосами
143
Cкладність:
средняя
Час приготування: 
15 ч.
00 мин.
Калорій:
середня калорійність

Продовжуємо ласувати свіжими абрикосами та десертами і випічкою з цими прекрасними фруктами. Спробуйте вигадливу шарлотку, у якій абрикоси просочені коньяком та присмачені кремом з молока і збитих вершків. Це сама ніжність... 

Інгредієнти: 
Яєчні жовтки
8
шт.
Яєчний білок
1
шт.
Цукор
150
г
Борошно
60
г
Абрикосовий джем
150
г
Абрикоси
200
г
Коньяк
50
г
Желатин
1,5
пачк.
Молоко
1/4
л
Вершки
1/4
л
Цукрова пудра
1
ст.л.
Приготування

1. Змішати 4 жовтки з 3 столовими ложками цукру. Збити 1 білок з 1 ложкою цукру, змішати з жовтками, додати борошно і замісити тісто.

2. Викласти тісто у форму, покриту пергаментним папером і запікати 5-7 хв у духовці, розігрітій до 240 °С.

3. Ще з теплого виробу зняти пергамент, намазати джемом та скачати рулет. Загорнути його у фольгу та залишити на 12 годин.

4. Розрізати кожний абрикос на 4 частини, посипати цукром (1 ст. ложка), залити коньяком і залишити на 2 години. 

5. Замочити желатин у кип'яченій холодній воді.

6. Жовтки, що залишилися, змішати з цукром, молоко закип'ятити з ваніллю і залити їм жовтки. Додати желатин. В отриманий крем додати збиті вершки.

7. Покласти у форму фольгу.

8. Розрізати рулет на 16 порцій. 

9. Викласти на дно форми 8 порцій рулету, залити їх кремом на 2/3 форми, зверху викласти інші порції, покрити їх ягодами і залити кремом, що залишився.

Коли шарлотка застигне, посипати цукровою пудрою та подати до столу.

Інші рецепти
Картофельные колбаски «Ведерай»
4550
Мастер-повар Максим Виноградов предлагает приготовить необычное блюдо литовской кухни – ведерай. Не пугай...
Свинина під яблучним соусом
740
Нудні свинячі стейки "заграють" новими смаковими відтінками під кисло-солодким яблучним соусом. Рецепт ше...
Карі з овочів та печериць з рисом
2557
Карі - це традиційна індійська страва з овочів, тушкованих з додаванням ароматних спецій. Існує безліч ва...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте