Рис – чудовий "гнучкий" продукт, який поєднується і з м'ясом, і з різними коренеплодами та овочами, і з грибами. До нього можна додавати курагу, родзинки та горіхи, різні спеції – як для солодких, так і для пряних страв. Все це лише прикрашає його додатковими відтінками смаку. Спробуйте рис, пропарений з картоплею, перцем, часником, волоськими горіхами та іншими смачними "приправами", за рецептом Василя Ковача.
1. Очищену цибулю, моркву та солодкий перець нарізати дрібними кубиками і пасерувати на рослинній олії. Наприкінці додати 1 ст. л. паприки.
2. Очищену картоплю нарізати кружальцями товщиною 0,5-0,7 см, викласти ними дно і стінки казанка або гусятниці, попередньо змащені олією.
3. У центр казанка висипати ретельно вимитий рис, перемішаний з пасерованими овочами, вимитими родзинками та подрібненими волоськими горіхами.
4. Все це залити 400-450 г підсоленої води, закрити кришкою та пропарити на слабкому вогні близько 1 години.
Глянець