Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

М'ясо, тушковане у чавунці
92
Cкладність:
средняя
Час приготування: 
1 ч.
30 мин.
Калорій:
середня калорійність

Ніжна яловичина, тушкувана у чавунці з різними грибами та білим вином, часником і цибулею, прянощами і зеленню буде особливо доречна до родинної вечері. Це справжня насолода смаку. За бажанням до страви можна додати трохи меду. 

Інгредієнти: 
Нежирна яловичина
1
кг
Гриби асорті
250
г
Мед
2
ст.л.
Цибуля
4
шт.
Часник
1-2
зуб.
Морква
2
шт.
Вершкове масло
1
пачк.
Сухе біле вино
0,5
стак.
Питна вода
0,5
стак.
Кмин
1
щепот.
Лаврове листя
1-2
шт.
Селера
По вкусу
Петрушка
По вкусу
Приготування

1. Нарізане шматочками м'ясо посолити та обсмажити на вершковому маслі до утворення рум'яної скоринки.

2. Окремо в закритій сковороді підсмажити цибулю та моркву.

3. Обсмажені шматочки м'яса скласти в чавунок, додати підсмажену цибулю і моркву, трохи білого сухого вина, воду, зелень і прянощі за смаком. Тушкувати під кришкою на повільному вогні впродовж 1 години.

4. У цей час підсмажити 1 столову ложку борошна на вершковому маслі (1 ст. ложка) до золотистого кольору. Окремо підсмажити на олії дрібно нарізані гриби.

5. Коли м'ясо буде готове, зняти чавунок з вогню, додати пасероване борошно, гриби і знову тушкувати на слабкому вогні 20-30 хв.

6. Мед додати до смаку, він надасть м'ясу пікантності.

М'ясо подавати до столу, прикрасивши зеленню петрушки та яблуками.

Інші рецепти
Овочевий салат сальсаго
642
Окрім огірків та помідорів в Ізраїлі в салат додають фенхель та імбир. Інгредієнти для цього салату наріз...
Курчата у вині
1760
Це одна із страв традиційної французької кухні. Її готують як на свята, так і просто на вечерю, коли за с...
Паштет зі свинини і телятини
1195
З м'яса можна приготувати не лише звичні відбивні, рагу чи шашлик. Пікантний паштет з бекону та  фар...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте