Чізкейк з гарбузом
Вміння перетворити гарбуз на вишуканий десерт — справжнє диво. (Майже таке ж, як перетворювати гарбузи на карети.) Ну а якщо ви не чарівниця, ми вас навчимо. Рецепт дуже простий!
Інгредієнти:
Псочне печиво
200
г
Вершкове масло
80
г
Цукор
50
г
М'якуш гарбуза
600
г
Цукор
100
г
Вершковий сир або домашный сир
400
г
Яйця
3
шт.
Ваныльний екстракт
По вкусу
Приготування
Вам знадобиться роз'ємна форма для випікання діаметром 20 см.
- М'якуш гарбуза нарізати і варити на пару 15 хвилин. Відварений гарбуз розім'яти в пюре. Якщо пюре рідке, нагріти його та уварювати кілька хвилин. Готовому пюре дати охолонути та відміряти 400 г.
- Духовку нагріти до 150°С. На нижній рівень духовки встановити глибоку форму до половини наповнену гарячою водою. Форму змастити вершковим маслом.
- Приготувати основу. Вершкове масло розтопити і дати трохи охолонути. Печиво розім'яти у крупну крихту, додати масло, цукор і перемішати до отримання однорідної маси.
- У підготовлену форму викласти масу рівним щільним шаром, зробивши борти. Форму з основою помістити у холодильник на 15 хвилин.
- У глибокій мисці гарбузове пюре з'єднати з сиром, яйцями і цукром, додати ванільний екстракт і збивати до однорідної маси. Викласти кремову масу на основу та випікати виріб на водяній бані 50 хвилин.
- Готовому чізкейку дати повністю охолонути у відкритій духовці і настоятися в холодильнику 12-16 годин.
Фото: depositphotos.com
Інші рецепти
1400
Пікантний, солодкуватий смак болгарського перцю ні з чим не сплутаєш. Майстер-кухар Максим Виноградов вва...
3555
Пропонуємо урізноманітнити ваше меню гарбузовою смакотою. Маринований за нашим рецептом гарбуз можна пода...
1427
З гарбуза готують не лише каші та супи, чи начинку для пирогів, а й солодкі десерти – наприклад, ніжне па...
Глянець