Цукіні має настільки тендітний і нейтральний смак, що цей овоч можна їсти сирим, наприклад, у салатах. У більш складних стравах він є основою, до якої додають різне м'ясо, інші овочі, гриби, маслини, вершки, сир та різні спеції... Спробуйте запекти "човники" під тертим сиром, фаршировані куркою з грибами, цибулею та власне цукіні. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.
1. Цукіні розрізати вздовж навпіл, чайною ложкою, намагаючись не пошкодити шкірку, вийняти м'якоть, нарізати кубиками.
2. Куряче філе, печериці та цибулю нарізати кубиками.
3. На розігріту сковороду влити олію, покласти вершкове масло та обсмажити філе.
4. Потім додати цибулю, печериці та цукіні, обсмажити до золотистого кольору (3-5 хв), посипати борошном, добре перемішати, помішуючи, влити вершки та зняти з вогню.
5. Отриману суміш викласти в половинки цукіні, зверху посипати тертим сиром.
6. Запікати в духовці за температури 170 °С 25-30 хв.
Глянець