![](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/900x465m/public/sup_s_frikadelkami.jpg?itok=f91u024v&v=1706483993)
Після новорічних довгих свят з рясним гулянням корисно і приємно спробувати легкий бульйон з дієтичними фрикадельками, за рецептом шеф-кухаря Максима Виноградова.
1. Філірувати курку. З кісток зварити бульйон. З м'яса зробити фарш з картоплею та цибулею, додати до нього яйце, часник, посолити та поперчити.
2. Цвітну капусту відварити 5 хв. у підсоленій воді, відкинути на друшляк, дати стекти, подрібнити у блендері. Змішати фарш та капусту.
3. Готовий підсолений бульйон процідити, довести до кипіння, додати лавровий лист. Ложкою опускати в бульйон шматочки фаршу, варити до готовності 5-7 хв. Перед подачею прикрасити зеленню