Теплий салат з гарбузом

2640

Cкладність:

средняя

Час приготування:

00 ч.

40 мин.

Калорій:

середня калорійність

Салати

З м'яса

порции

Напевно, ви ще не куштували гарбуз у салатах? Але ми впевнені, що в цьому амплуа він вам сподобається не менше, ніж у звичних кашах, запіканках та солодких пирогах.

Інгредієнти:

Мякуш гарбуза

400

Ччасник

зуб.

Куряче філе

шт.

Оливкова олія

ст.л.

Рукола

150

Заморожена стручкова квасоля

100

Невеликі помідори

шт.

Лимонний сік

ст.л.

Гарбузове насіння

ст.л.

Сіль

По вкусу

Перець чорний мелений

По вкусу

Приготування

Гарбуз нарізати скибочками. Квасолю розморозити. Овочі загорнути у фольгу і запекти в духовці протягом 10 хвилин при 180°С.
Часник очистити та пропустити через прес.
Куряче філе нарізати скибочками, обмазати часниковою масою. Посолити та поперчити. У сковороді-грилі розігріти 2 ст. ложки олії та обсмажити в ньому філе до підрум'янювання.
Помідори вимити, обсушити та нарізати часточками.
Гарбузове насіння обсмажити на сухій сковороді.
Оливкову олію, що залишилася, збити з лимонним соком, посолити і поперчити за смаком.
Листя руколи вимити та обсушити. Перемішати в глибокій мисці з гарбузом, квасолею, куркою та помідорами. Полити салат заправкою, перемішати та розкласти по тарілках. Зверху посипати гарбузовим насінням. Подавати теплим.

Фото: depositphotos.com

Інші рецепти