Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Безе з лимонним курдом
195
Cкладність:
средняя
Час приготування: 
2 ч.
00 мин.
Калорій:
середня калорійність

На початку зими нам просто необхідна лимонотерапія. Вживайте лимони частіше – це і смачно, і корисно, бо є профілактикою багатьох респіраторно-вірусних захворювань. Лимони можна додавати в чай, посипати цукром, а можна приготувати зимовий десерт – зварити ніжний солодко-кислий лимонний курд і змастити ним повітряні безе. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова. 

Інгредієнти: 
Безе:
Яєчні білки
4
шт.
Цукор
1
стак.
Сіль
1
щепот.
Лимонний курд (крем):
Великі лимони
2
шт.
Яєчні жовтки
4
шт.
Цукор
150
г
Вершкове масло
50
г
Приготування

1. Охолоджені яєчні білки збити до білого з дрібкою солі, потім, повільно додаючи цукор, продовжувати збивати ще 10 хвилин. 

2. Деко застелити пергаментним папером, ложкою викласти безе, запікати в духовці за температури 100 °С 60-90 хвилин. Дати охолонути. 

3. З лимонів терткою зняти цедру, вичавити з них сік. 

4. В каструлю вилити лимонний сік, додати цукор, вершкове масло, яєчні жовтки та цедру.

5. Все добре перемішати, поставити на слабкий вогонь і варити, постійно помішуючи віничком до загусання (20 хв). Охолодити. 

6. З'єднати половинки безе попарно, змащуючи лимонним курдом.

Подавати до чаю. 

Інші рецепти
Яблука з горіхово-рисовою начинкою
130
Яблука в саду дозрівають і падають, а вам не вистачає фантазії, щоб приготувати з них щось цікавеньке? Пр...
Блины с овощами
1331
Блины пекут не только на Масленицу, это достаточно простое блюдо, которое может быть и праздничным, и пов...
Куриное филе с ветчиной
2209
Якщо збираєтеся здивувати своїх близьких або підкорити серце чоловіка - радимо приготувати курячі грудки ...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте