Запіканка з цвітною капустою

1195

Cкладність:

средняя

Час приготування:

0 ч.

50 мин.

Калорій:

середня калорійність

Другі страви

З овочів

В Англії цвітна капуста - фаворит серед овочів, про неї кажуть: "Найкращі квіти - це квіти капусти". У кулінарії цвітна капуста використовується досить широко. Страви з неї можна придумати безліч. Шеф-кухар Максим Виноградов пропонує нам рецепт запіканки з цього чудового, корисного овочу.

Інгредієнти:

Яловичий фарш

700

Головка цвітної капусти

шт.

Морква

шт.

Цибулина

шт.

Білий хліб

200

Молоко

250

мл

Яйце

шт.

Рослинна олія

ст.л.

Сsль

По вкусу

Перець

По вкусу

Приготування

1. М'якуш білого хліба замочити в молоці, віджати, додати у фарш.

2. Моркву і цибулю дрібно нарізати, обсмажити в олії, посолити, поперчити і додати у фарш. Ретельно перемішати, додавши яйце.

3. Цвітну капусту вимити, розділити на суцвіття і варити в підсоленій воді 2 хв, потім відкинути на друшляк, дати стекти воді.

4. Форму для запікання змастити олією і викласти в неї фарш шаром 3-4 см, «втопити» в нього суцвіття капусти, зверху — фарш, що залишився, поверхню розрівняти, змастити олією.

5. Випікати у духовці 35-40 хв при температурі 180 °С.

Інші рецепти