![](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/900x465m/public/p1260167.jpg?itok=Fp8Cm87m&v=1706095873)
Немає нічого смачнішого за свіжий, теплий, ароматний домашній хліб з пшеничного або житнього борошна – це справжні ласощі, ніякі торти і тістечка з ним не зрівняються. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.
1. Для приготування опари в теплу воду (35 °С) всипати цукор, сіль і дріжджі, накрити плівкою, залишити на 20 хв.
2. Обсмажити 100 г житнього борошна до темно-карамельного кольору, змішати з борошном, що залишилося.
3. В опару додати рослинну олію, замісити круте тісто, накрити плівкою і поставити в тепле місце на 1,5 год.
4. Додати насіння соняшника, вимісити, сформувати хліб, накрити рушником, залишити на 60 хв.
5. Збризнути водою, посипати кунжутом, випікати 40-50 хв при температурі 190 °С.