Житній хліб з насінням та кунжутом
3198
Cкладність:
средняя
Час приготування:
3 ч.
50 мин.
Калорій:
середня калорійність
Немає нічого смачнішого за свіжий, теплий, ароматний домашній хліб з пшеничного або житнього борошна – це справжні ласощі, ніякі торти і тістечка з ним не зрівняються. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.
Інгредієнти:
Житне борошно
500
г
Пшеничне борошно
100
г
Тепла вода
400
мл
Сухі дріжджі
15
г
Темний мед
1
ст.л.
Сіль
1
ст.л.
Рослинна олія
3
ст.л.
Насіння кунжута
50
г
Очищене насіння соняха
100
г
Приготування
1. Для приготування опари в теплу воду (35 °С) всипати цукор, сіль і дріжджі, накрити плівкою, залишити на 20 хв.
2. Обсмажити 100 г житнього борошна до темно-карамельного кольору, змішати з борошном, що залишилося.
3. В опару додати рослинну олію, замісити круте тісто, накрити плівкою і поставити в тепле місце на 1,5 год.
4. Додати насіння соняшника, вимісити, сформувати хліб, накрити рушником, залишити на 60 хв.
5. Збризнути водою, посипати кунжутом, випікати 40-50 хв при температурі 190 °С.
Інші рецепти
371
У перші дні вересня вже хочеться спокійних вечірніх чаювань з пирогами, пундиками, кексами. Спробуйт...
1549
Прикрашання будинку до Великодня починається з Великого, або як його ще називають, Страсного тижня. До че...
1470
З баклажанів можна приготувати багато смачних страв. Шеф-кухар Максим Виноградов пропонує скуштувати теля...
Глянець