Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Житній хліб з насінням та кунжутом
2844
Cкладність:
средняя
Час приготування: 
3 ч.
50 мин.
Калорій:
середня калорійність

Немає нічого смачнішого за свіжий, теплий, ароматний домашній хліб з пшеничного або житнього борошна – це справжні ласощі, ніякі торти і тістечка з ним не зрівняються. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова. 

Інгредієнти: 
Житне борошно
500
г
Пшеничне борошно
100
г
Тепла вода
400
мл
Сухі дріжджі
15
г
Темний мед
1
ст.л.
Сіль
1
ст.л.
Рослинна олія
3
ст.л.
Насіння кунжута
50
г
Очищене насіння соняха
100
г
Приготування

1. Для приготування опари в теплу воду (35 °С) всипати цукор, сіль і дріжджі, накрити плівкою, залишити на 20 хв.

2. Обсмажити 100 г житнього борошна до темно-карамельного кольору, змішати з борошном, що залишилося.

3. В опару додати рослинну олію, замісити круте тісто, накрити плівкою і поставити в тепле місце на 1,5 год.

4. Додати насіння соняшника, вимісити, сформувати хліб, накрити рушником, залишити на 60 хв.

5. Збризнути водою, посипати кунжутом, випікати 40-50 хв при температурі 190 °С.

Інші рецепти
Кіш з броколі
988
Французський відкритий пиріг з броколі, вершками та мускатним горіхом – насолода для гурмана. Рецепт шеф-...
Фесенджан
412
Знову готуємо курку – тепер за перським рецептом, з горіховою пастою, гранатами та кінзою. Рецепт шеф-кух...
Біфштекс з овочами
365
Яловичий біфштекс – гарна страва сама по собі, без додатків, але якщо все ж таки додати ще трохи овочів т...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте