Любите печінку? Печінка корисна, але іноді буває "важкою" для шлунку. Спробуйте приготувати зі свинячої печінки легку і приємну на смак страву – запіканку, яку подають з печерицями, зеленню та курячим бульоном.
1. Печінку перекрутити на м'ясорубці, додати яйце, манну крупу, сіль, перець і ретельно перемішати.
2. Печериці промити, нарізати пластинками і варити 10-15 хв. у підсоленій воді.
3. Форму для запікання змастити вершковим маслом і посипати борошном. Викласти в неї печінкову суміш і випікати в духовці 10-15 хв при температурі 180-200 °С.
4. Розігріти курячий бульон, додати в нього спеції.
5. Готову печінкову запіканку нарізати кубиками, скласти в глибоку тарілку, зверху викласти відварені печериці, залити гарячим бульйоном.
Посипати зеленню петрушки та кропу, подати до столу.
Глянець