Хінкалі
Грузинські хінкалі – традиційна страва зі своїми особливостями приготування. М'ясо та цибулю бажано подрібнювати гострим ножем або взяти для м'ясорубки решітку з великими отворами. Якщо замість звичайної води додати у фарш мінеральну, він буде більш "повітряним". А тісто краще вимішувати в кілька прийомів, між якими його залишають трохи "відпочити".
Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова
Інгредієнти:
Борошно
500
г
Вода
250
г
Сіль
0,5
ч.л.
Телятина
500
г
Сало
100
г
Цибуля
1
шт.
Часник
1
зуб.
Зіра
1
ч.л.
Кінза
1
пуч.
Чорний перець
По вкусу
Приготування
1. Приготувати фарш, пропустивши через м'ясорубку м'ясо, сало, часник, зіру і кинзу. Добре вимішати, додавши 0,5 склянки води.
2. З борошна, води і солі замісити тісто і відставити на 30 хв.
3. Потім розкачати, нарізати квадратиками 5х5 см. Викласти фарш, защипнути.
4. Варити в підсоленій воді 7-10 хв.
Інші рецепти
316
Кесаділья – популярна страва мексиканської кухні. Для її приготування коржик-тортилью наповнюють сиром і ...
199
На початку зими нам просто необхідна лимонотерапія. Вживайте лимони частіше – це і смачно, і корисно, бо ...
750
Продовжуємо знайомитися зі стравами данської кухні. Червона капуста – лідер серед гарнірів у цій країні. ...
![Позбавляємось шкідливих "підселенців": паразитарні хвороби курей та їх лікування](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/180x120/public/hens-3420126_1280.jpg?itok=Ns-CDN9c&v=1713430908 "Позбавляємось шкідливих "підселенців": паразитарні хвороби курей та їх лікування")
Глянець