Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Хінкалі
712
Cкладність:
средняя
Час приготування: 
0 ч.
50 мин.
Калорій:
висококалорійне

Грузинські хінкалі – традиційна страва зі своїми особливостями приготування. М'ясо та цибулю бажано подрібнювати гострим ножем або взяти для м'ясорубки решітку з великими отворами. Якщо замість звичайної води додати у фарш мінеральну, він буде більш "повітряним".  А тісто краще вимішувати в кілька прийомів, між якими його залишають трохи "відпочити".

Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова 

Інгредієнти: 
Борошно
500
г
Вода
250
г
Сіль
0,5
ч.л.
Телятина
500
г
Сало
100
г
Цибуля
1
шт.
Часник
1
зуб.
Зіра
1
ч.л.
Кінза
1
пуч.
Чорний перець
По вкусу
Приготування

1. Приготувати фарш, пропустивши через м'ясорубку м'ясо, сало, часник, зіру і кинзу. Добре вимішати, додавши 0,5 склянки води.

2. З борошна, води і солі замісити тісто і відставити на 30 хв.

3. Потім розкачати, нарізати квадратиками 5х5 см. Викласти фарш, защипнути.

4. Варити в підсоленій воді 7-10 хв. 

Інші рецепти
«Тирамису»
1439
Tiramisu, дословно переводится как «вознеси меня» – это один из самых популярных десертов в мире. Вряд ли...
Салат з молодої капусти
333
Не забувайте вживати свіжі сирі молоді овочі, щоб поповнити запас вітамінів в організмі. Найпростіші овоч...
Чизкейк с тыквой
3407
Умение превратить тыкву в изысканный десерт — настоящее волшебство. (Почти такое же, как превращать тыквы...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте