Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Хінкалі
1042
Cкладність:
средняя
Час приготування: 
0 ч.
50 мин.
Калорій:
висококалорійне

Грузинські хінкалі – традиційна страва зі своїми особливостями приготування. М'ясо та цибулю бажано подрібнювати гострим ножем або взяти для м'ясорубки решітку з великими отворами. Якщо замість звичайної води додати у фарш мінеральну, він буде більш "повітряним".  А тісто краще вимішувати в кілька прийомів, між якими його залишають трохи "відпочити".

Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова 

Інгредієнти: 
Борошно
500
г
Вода
250
г
Сіль
0,5
ч.л.
Телятина
500
г
Сало
100
г
Цибуля
1
шт.
Часник
1
зуб.
Зіра
1
ч.л.
Кінза
1
пуч.
Чорний перець
По вкусу
Приготування

1. Приготувати фарш, пропустивши через м'ясорубку м'ясо, сало, часник, зіру і кинзу. Добре вимішати, додавши 0,5 склянки води.

2. З борошна, води і солі замісити тісто і відставити на 30 хв.

3. Потім розкачати, нарізати квадратиками 5х5 см. Викласти фарш, защипнути.

4. Варити в підсоленій воді 7-10 хв. 

Інші рецепти
Самса по-казахськи
888
Самса – дуже популярна страва в багатьох азійських та африканських країнах. Це своєрідний пиріжок, досить...
Пряниковий будиночок
360
Пряникові будиночки з медово-імбирного тіста з'явилися у Европі у кінці 19 сторіччя, після публікації каз...
Легкий святковий салат
3067
Святу криза не завада – це точно знає майстер-кухар Максим Виноградов. І пропонує приготувати нехай і без...
comments powered by HyperComments
Нове на сайті