Плесняк

418

Cкладність:

средняя

Час приготування:

1 ч.

00 мин.

Калорій:

середня калорійність

Десерти

Випічка

Продовжуємо вивчати страви польської кухні і сьогодні спробуємо приготувати відомий триколірний піріг з тертого тіста, конфітюру та збитих білків – плесняк. Рецепт кухаря Валерія Виноградова.

Інгредієнти:

Олія

200

Яйця

шт.

Сіль

0,5

ч.л.

Сода

0,5

ч.л.

Борошно

500

Цукор

200

Варення (будь-яке)

500

Приготування

1. Вершкове масло натерти на тертці і змішати з борошном і содою (попередньо погасивши її оцтом), додати в суміш яєчні жовтки, сіль. Тісто замісити і покласти на 15 хв у холодильник.

2. Потім половину тіста натерти та розподілити рівним шаром по дну форми для випікання. На тісто викласти шар варення. Зверху натерти другу половину тіста.

3. Випікати пиріг 15 хв. при температурі 180 °С.

4. Тим часом збити яєчні білки із цукром до появи стійких піків.

5. Вийняти пиріг з духовки, кулінарним шприцом викласти на нього збиті білки і випікати ще 15 хв при 180 °С.

Інші рецепти