Соус із фізалісу гострий

Дуже простий і оригінальний соус до пасти та м'яса можна приготувати зі звичайного фізалісу.
Інгредієнти:
Фізаліс
700
г
Сіль
По вкусу
Цукор
По вкусу
Перець гіркий середньої величини
1
шт.
Часник
3
зуб.
Горошини запашного перцю
10
шт.
Чорний перець горошком
10
шт.
вода
Приготування
- Налити в 2-літрову каструлю води (на 5 см) і поставити на вогонь.
- Гіркий перець вимити, обсушити, розрізати і вийняти насіння.
- Опустити перець у воду і варити 5 хвилин.
- Потім покласти у воду фізаліс і варити ще 10 хвилин.
- Додати перець, часник.
- Потім блендером пюрувати суміш і зважити.
- На 1 кг пюре додати 75 г цукру та 15 г солі.
- Варити соус 15 хвилин і розлити в банки.
- Якщо збираєтеся зберігати соус не у холодильнику, то банки з соусом треба простерилізувати щонайменше 30 хвилин, потім закупорити і остудити.
Лариса БОЖКО
Інші рецепти
744
Стручкова та біла квасоля, тушкована з цибулею та омлетом – цікавий рецепт з азербайджанської кухні нам р...
1149
Середина весны – "голодное" на витамины время. Свежих овощей и фруктов еще нет, а прошлогодние запасы уже...
1879
Для свята можна приготувати не лише м'ясні, рибні страви та закуски, а й гарний домашній пиріг. Майстер-к...