Пікадільйо

421

Cкладність:

средняя

Час приготування:

1 ч.

20 мин.

Калорій:

висококалорійне

Другі страви

З м'яса

Кубинська кухня далека і незвідана. Але вона може стати трохи ближче до нас – коли ми приготуємо тушковану яловичину з копченими ковбасками та спеціями по кубинськи, за рецептом кухаря Валерія Виноградова. Така апетитна, калорійна та зігріваюча страва сподобається тим, хто відчути тропічне тепло серед нашої зими.

Інгредієнти:

Яловичий фарш

350

Копчені ковбаски чорізо

Цибуля

шт.

Часник

зуб.

Помідори

шт.

Винний оцет

ст.л.

Мелений кумин

ст.л.

Лавровий лист

шт.

Мелена гвоздика

1-2

Мелений мускатний горіх

1-2

Родзинки

Оливки без кісточки

Приготування

1. У глибокій сковороді нагріти на середньому вогні олію. Додати дрібно нарізану цибулю, чорізо і часник, обсмажувати доки цибуля не розм'якшиться (близько 10 хв).

2. Викласти на сковороду яловичий фарш, розділити його вилкою на дрібні шматочки і обсмажувати, поки м'ясо не змінить колір, потім посолити і поперчити до смаку.

3. Додати до фаршу дрібно нарізаний помідор, кумин, лавровий лист, гвоздику, мускатний горіх, влити оцет, перемішати та тушкувати на повільному вогні 30 хв.

4. Зняти з сковороди кришку, додати родзинки та оливки, протушкувати ще 15 хв.

5. Подавати із зеленню та овочами.

Інші рецепти