Салат з топінамбура
Топінамбур – не дуже популярний продукт. Але його варто додавати в меню, особливо наприкінці зими, коли запас вітамінів в організмі вже на критичній відмітці. Його коренеплоди не втрачають користі впродовж холодної пори року. А шеф-кухар Максим Виноградов поділився з нами рецептом зимового салату – смачного, освіжаючого, з пікантною заправкою.
Інгредієнти:
Листя салата
1
пуч.
Топінамбур
5
шт.
Морква
1
шт.
Бринза
100
г
Рослинна олія
3
ст.л.
Кунжутна олія
1/2
ч.л.
Білий винний оцет
1
ст.л.
Цукор
1
ст.л.
Подрібнена петрушка
1
ст.л.
Сіль
По вкусу
Приготування
1. Топінамбур, моркву очистити і нарізати дрібною соломкою (можна натерти на тертці).
2. Бринзу нарізати кубиками, листя салату помити і обсушити.
3. Приготувати салатну заправку, змішавши віночком рослинну, кунжутну олію, винний оцет, цукор і петрушку.
4. У глибокій мисці змішати, подрібнивши, листя салату, моркву, топінамбур і сир. Заправити салат.
Інші рецепти
1765
Если обычное картофельное пюре вам уже надоело, маcтер-повар Максим Виноградов предлагает запечь пюре с с...
643
Крем-карамель, зварений з молока та яєць, прикрашений свіжою малиною – вдала ідея для десерту по обіді у ...
994
Не хочете посеред літа їсти "важкі" наїдки на обід чи вечерю? Спробуйте делікатний курячий рулет з чорнос...
Глянець