Смажена риба з грибним фаршем
Смажена риба, нафарширована тушкованими білими грибами (або печерицями, як вам більше подобається) – прекрасна страва, в ній усього вдосталь – і калорій, і смаку, і аромату. А ще до неї можна додати овочі або зелень.
Інгредієнти:
Риба (сом, щука, судак, тріска)
1
кг
Олія чи жир для фрітюра
1,5
стак.
Сіль
По вкусу
Для фарша:
Печериці або білі гриби
200
г
Борошно
1
ст.л.
Вершкове масло
1
ст.л.
Рибний бульон
1
стак.
Сіль
По вкусу
Для паніровки:
Яйця
2
шт.
Борошно
05
стак.
Товчені сухарі
0,5
стак.
Приготування
1. Приготувати фарш: розтерти борошно та олію, посолити, поступово розвести гарячим бульйоном, закип'ятити і перемішати з тушкованими грибами. Остудити.
2. Рибу очистити від шкіри і кісток, нарізати косими шматками, надрізати кожен навпіл не до кінця, нафарширувати, скласти шматки разом, щоб фарш повністю був закритий ними, посолити, обваляти в борошні 2 рази, змочити в яйці 2 рази, обваляти в сухарях.
3. Підсмажити у фритюрі, посипати зеленню. Подавати з розтопленим маслом і будь-яким салатом зі свіжих овочів і зелені.
Інші рецепти
2068
Угорське лоці – смажені на сковороді мариновані битки зі свинини – може стати гарною альтернативою пікнік...
4687
Кулинарная традиция американского Рождества — печь пряничный домик. Для начала предлагаем вам опробовать ...
937
Ще один рецепт до новорічного або різдвяного столу – паштет, запечений з двох видів м'яса, – свинин...
Глянець