Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Смажена риба з грибним фаршем
912
Cкладність:
высокая
Час приготування: 
1 ч.
00 мин.
Калорій:
висококалорійне

Смажена риба, нафарширована тушкованими білими грибами (або печерицями, як вам більше подобається) – прекрасна страва,  в ній усього вдосталь – і калорій, і смаку, і аромату. А ще до неї можна додати овочі або зелень. 

Інгредієнти: 
Риба (сом, щука, судак, тріска)
1
кг
Олія чи жир для фрітюра
1,5
стак.
Сіль
По вкусу
Для фарша:
Печериці або білі гриби
200
г
Борошно
1
ст.л.
Вершкове масло
1
ст.л.
Рибний бульон
1
стак.
Сіль
По вкусу
Для паніровки:
Яйця
2
шт.
Борошно
05
стак.
Товчені сухарі
0,5
стак.
Приготування

1. Приготувати фарш: розтерти борошно та олію, посолити, поступово розвести гарячим бульйоном, закип'ятити і перемішати з тушкованими грибами. Остудити.

2. Рибу очистити від шкіри і кісток, нарізати косими шматками, надрізати кожен навпіл не до кінця, нафарширувати, скласти шматки разом, щоб фарш повністю був закритий ними, посолити, обваляти в борошні 2 рази, змочити в яйці 2 рази, обваляти в сухарях.

3. Підсмажити у фритюрі, посипати зеленню. Подавати з розтопленим маслом і будь-яким салатом зі свіжих овочів і зелені. 

Інші рецепти
Млинці з сьомгою та вершковим сиром
2690
Ці млинці здивують навіть найвимогливіших гурманів. Ця страва — яскравий приклад того, як звичну для нас ...
Курка з кавуново-сирною підгарніровкою
2072
Як вважає майстер-кухар Максим Виноградов, куряче філе з кавуново-сирним підгарніровкою може бути подано ...
Абрикосовий пиріг
1043
Середина літа – час отримувати гастрономічну насолоду від першого врожаю у плодовому саду. Свіжі фрукти с...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте