Ваш помічник кожен день
Підпишіться

Кулинария

Святкове заливне з язика
574
Cкладність:
средняя
Час приготування: 
2 ч.
00 мин.
Калорій:
висококалорійне

Ще одна смачна страва до святкового столу – заливне. Ніжний свинячий язик, трошки овочів – не дуже вишукана, але добра закуска. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова. 

Інгредієнти: 
Свинячий язик
2
шт.
Морква
2
шт.
Цибуля
1
шт.
Перепелині яйця
4
шт.
Консервований зелений горошок
2
ст.л.
Желатин
1
ст.л.
Сіль
По вкусу
Чорний перець
По вкусу
Лавровий лист
По вкусу
Зелень
2-3
веточ.
Приготування

1. Язик варити 1 год, періодично знімаючи піну, потім додати сіль, очищені цибулю і моркву, перець, лавровий лист і варити ще 30 хв. Дістати з бульйону язик, опустити його в холодну воду на 3 хв, зняти шкірку.

2. Желатин залити невеликою кількістю охолодженого бульйону і залишити на 15 хв для набухання.

3. Бульйон процідити через сито, з'єднати з желатином.

4. Язик нарізати, викласти в піали, прикрасити квіточками, вирізаними з вареної моркви і яєць, зеленню і горошком, залити бульйоном і поставити в холодильник для застигання. 

Інші рецепти
Печінка в пиві по зальцбургськи
1169
Австрійці знаються на тому, як смачно готувати м'ясо та субпродукти. Варто запозичити у них кілька цікави...
Дріжджові млинці з грибною начинкою
1009
Хоч в нас на Колодія за традиціями треба готувати вареники, про млинці теж не слід забувати. Ось і шеф-ку...
Емпанадас
580
Емпанадас – страва з Аргентини. Це невеличкі пиріжки з м'ясною начинкою, якими можна перекусити, подавати...
comments powered by HyperComments
Новое на сайте